Alerģijas cieš no simtiem miljonu cilvēku visā pasaulē. Un daudzi no viņiem ir noraizējušies par šīs slimības pareizas uztura problēmu. Kā izvēlēties pareizos produktus tā, lai tie neradītu alerģiju paasinājumus, un tajā pašā laikā tajā būtu visas cilvēka vajadzībām nepieciešamās uzturvielas. Šis uzdevums ir sarežģīts, bet vairumā gadījumu tas ir iespējams.
Alerģijas cēloņi un simptomi
Alerģija ir imūnsistēmas reakcija uz svešām vielām, kas nonāk organismā. Šī reakcija ir patoloģiska un izteikta dažādos iekaisuma procesos, kas ietekmē visu ķermeni vai tās atsevišķos orgānus.
Galvenās alerģijas izpausmes:
- ādas alerģija (izsitumi, apsārtums, blisteri, tūska), t
- iekaisums un mutes gļotādas pietūkums, t
- kuņģa-zarnu trakta traucējumi, t
- bronhu spazmas,
- citas izpausmes (rinīts, lakrimācija), t
- asinsspiediena pieaugums.
Alerģijas ārstēšana
Alerģiju ārstēšanai ārsts var izrakstīt zāles, kas palīdz pacientam atbrīvoties no nepatīkamiem simptomiem. Tomēr medikamenti, kā parasti, nespēj atbrīvoties no pārmērīgas jutības pret alergēniem. Šim nolūkam tiek izmantotas citas terapeitiskās metodes, un terapeitiskajai diētai ir svarīga loma.
Kāpēc jums ir nepieciešams uzturs alerģijām?
Ievērojama daļa alerģiju ir saistīta ar dažādiem pārtikas produktiem, kas cilvēkiem izraisa nepatīkamas fizioloģiskas reakcijas, pat ļoti smagas, piemēram, angioneirotisko tūsku un anafilaktisko šoku. Tāpēc pārtikas alerģijām dažreiz ir svarīgi mainīt parastu diētu, nevis tikai vienu no ārstēšanas metodēm.
Citiem alerģijas veidiem, piemēram, ziedputekšņu alerģijām (pollinoze), var būt nepieciešama arī diēta. Citiem alerģiju veidiem, piemēram, alerģijām pret zālēm, nedrīkst piemērot stingru diētu, tomēr var rasties daži izņēmumi.
Pārtika alerģijām, vispārīgi principi
Vispārējais alerģiju uztura princips ir izslēgt alerģiju izraisošo produktu (-us). Dažreiz citi produkti, kas saistīti ar alerģiju izraisošiem produktiem, var pievienoties šiem produktiem.
Tomēr ne visi alergēna gadījumi var tikt noteikti ar augstu ticamības pakāpi. Galu galā, parastais cilvēka uzturs sastāv no dažādiem produktiem. Daudzos gadījumos ārsts var izrakstīt alergēnu testu, piemēram, ādas testus vai imūnglobulīna testus.
Ja kāda iemesla dēļ nav iespējams noteikt alergēnu, tad pacientam var būt piemērots hipoalerģisks uzturs, kurā iespējami alerģisku pārtikas produktu daudzums tiks samazināts. Šādu diētu sauc par nespecifisku, pretēji konkrētajam, kas paredzēts pacientiem ar noteiktu alerģiju.
Vispārīgie alerģiju uzturvērtības principi ir noņemt no uztura pārtikas produktiem, kas kairina zarnas, paātrina potenciālo alergēnu uzsūkšanos un traucē gremošanu. Šādi produkti ietver garšvielas, alkoholu, sāli, cukuru. Tāpat pacientam ir jāpatērē pēc iespējas vairāk ūdens, kas veicina alergēnu ātru izņemšanu no organisma. Ir nepieciešams ēst tik bieži, cik iespējams, 4-5 reizes dienā, bet nelielās porcijās.
Pacients var ēst tikai ēdienus, kas pagatavoti no svaigām sastāvdaļām. Cepti, kūpināti ēdieni jāizslēdz no uztura. Vislabāk ir ēst vārītus ēdienus. Jūs arī nevarat izmantot pusfabrikātus, konservus, marinētus, sautētus. Ja pacients vēlas uztvert jaunu, nezināmu produktu, ir ieteicams, lai kāds varētu palīdzēt viņam akūtas reakcijas gadījumā.
Eliminācijas diēta
Šādu diētu nosaka ārsts. Tā nedrīkst saturēt alerģiju izraisošu produktu. Aizliegti arī produkti, kas izraisa savstarpēju alerģiju. Dažos gadījumos izdalīšanās diēta var būt vāja, ti, tā var periodiski iekļaut produktus no aizliegta saraksta. Uztura ilgumu nosaka ārsts. Parasti ir nepieciešams ievērot diētu dzīves laikā vai līdz brīdim, kad organisms vairs nav jutīgs pret alergēnu.
90% no visām alerģijām izraisa ierobežots produktu klāsts. Šajā sarakstā ir:
Alerģiskas reakcijas pret konservantiem, krāsvielām un garšas pastiprinātājiem ir arī ļoti bieži. Daži gaļas veidi - vistas gaļa, liellopu gaļa, var izraisīt arī alerģiju.
Zemesriekstu alerģija
Pārtikas alerģija pret zemesriekstiem ir viena no visbiežāk sastopamajām alerģisko slimību formām, un tās izraisītās alerģiskās reakcijas ir ļoti smagas. Valstīs, kur zemesriekstu izmantošana ir kļuvusi plaši atzīta, piemēram, Amerikas Savienotajās Valstīs, katru gadu tiek reģistrēti desmitiem nāves gadījumu no zemesriekstu alerģijas komplikācijām, un mirstība no alerģijām līdz šim produktam ir aptuveni divas trešdaļas no visām pārtikas alerģijām. Arī zemesriekstu alerģija ir ļoti izturīga. Atšķirībā no citiem alerģijas veidiem, izārstēšana ir maz ticama.
Lai atbrīvotos no šīs briesmas, cilvēks, kas cieš no šāda veida alerģijas, nav pietiekami, lai neēdētu zemesriekstus. Patiesībā šis produkts tiek izmantots dažādos konditorejas izstrādājumos - kūkās, saldumos, cepumos, saldējumos uc Un bieži tas tiek pievienots šiem produktiem ceptajā veidā. Šeit mums jāpatur prātā, ka (atšķirībā no daudziem citiem produktiem) grauzdēti zemesrieksti ir alerģiskākie, nevis neapstrādāti.
Kas tad ir jādara? Vienkārši pārbaudiet, vai katram produktam ir zemesrieksti vai tās saturošas vielas, piemēram, zemesriekstu sviests. Patiešām, daudzām alerģijām pat vismazākais zemesriekstu olbaltumvielu daudzums var izraisīt spēcīgākās alerģiskas reakcijas. Tomēr izņēmums no zemesriekstu diētas nedrīkst būt ierobežots. Galu galā, alerģija pret šo riekstu var izraisīt krustotās alerģijas pret citiem riekstiem - valriekstu, Indijas riekstu, lazdu riekstu, mandeļu utt.
Alerģija pret vistas olām
Šis alerģijas veids ir visizplatītākais bērniem. Tomēr pieaugušajiem tas nav reti sastopams. Vistas olbaltumvielu alerģija ir biežāka nekā dzeltenuma alerģija.
Sagatavojot ēdienkarti par alerģijām pret olām, jāatceras, ka pārtikas produkti, kas satur vistas olu sastāvdaļas, ir plaši izplatīti. Tas un omelets, majonēze un ceptas preces. Tāpēc šie produkti ir jāizslēdz no uztura. Uzmanību jāiekļauj arī ēdienkartē, vistas gaļā, jo tā var arī izraisīt alerģijas.
Piena alerģija
Nesajauciet piena alerģiju ar piena nepanesību. Piena alerģiju izraisa alerģiskas reakcijas pret govs pienā, galvenokārt kazeīnā, atrastām olbaltumvielām. Piena nepanesība nozīmē, ka gremošanas sistēmas personai nav pietiekami daudz fermentu, lai nojauktu piena cukuru - laktozi. Maksimālais, ka neiecietība var apdraudēt personu, ir gremošanas traucējumi pēc dzeramā piena, bet alerģija dažos gadījumos var būt letāla. Tāpēc prasības attiecībā uz piena olbaltumvielu alerģiju novēršanu ir daudz stingrākas. No uztura nedrīkst izslēgt ne tikai pienu, bet arī citus produktus, kuru pamatā ir jogurts, kefīrs, siers, krējums utt. Jāņem vērā arī tas, ka pienu izmanto daudzu ceptu izstrādājumu un konditorejas izstrādājumu pagatavošanā.
Alerģija pret jūras veltēm
Šajā grupā ietilpst zivju izraisītas alerģijas, kā arī citu jūras dzīvnieku gaļa - garneles, krabji, kalmāri, mīdijas utt. Alerģijas pret zivīm var apvienot ar alerģiju pret citām jūras veltēm, un tās nedrīkst apvienot. Bet pat tad, ja šāda kombinācija netiks ievērota, tad vēlāk var rasties šī krustojuma tipa alerģija. Tādēļ, ja Jums ir alerģija pret jūras veltēm, zivis jāizņem no diētas un otrādi. Jāatceras, ka sarkanās zivis (lašu un kuņģu ģimeņu pārstāvji) ir vairāk alerģiskas nekā citas zivju šķirnes.
Alerģija pret gaļu
Alerģija pret gaļas proteīniem šodien nav tik reta. Pacientam ar šāda veida alerģiju parasti ir alerģija pret noteiktu gaļas veidu. Tādēļ ar iznīcināšanas diētu ir nepieciešams atteikties no šāda veida gaļas jebkādā veidā, jo termiskā apstrāde nemaina proteīnu alergēnās īpašības. Tomēr, attīstoties slimībai, var rasties arī savstarpēja alerģija pret citiem gaļas veidiem, un tas jāņem vērā, izstrādājot diētu.
Alerģija pret lipekli
Glutēns ir viens no kviešiem. Šāda veida alerģijas slimnieki, varbūt visgrūtāk atrast piemērotu uzturu, jo kviešu milti tiek izmantoti gandrīz visos cepšanas rūpniecības, makaronu un konditorejas izstrādājumu produktos. Tāpēc ir nepieciešams atteikties no jebkādas cepšanas vai meklēt produktus, kas izgatavoti no cita veida miltiem. Tajā pašā laikā tomēr nav garantijas, ka no citiem graudiem pagatavoti milti neizraisīs savstarpēju alerģiju.
Putekšņu alerģija (pollinoze)
Ar šāda veida alerģiju pacientam jāizvairās no jebkāda veida medus un bišu produktu ēšanas. Arī ziedputekšņos esošie alergēni var būt līdzīgi dažu veidu augļos esošajiem alergēniem. Piemēram, ja Jums ir alerģija pret bērza ziedputekšņiem, jums nevajadzētu ēst persikus un ābolus, jo tie satur proteīnus, kas ir līdzīgi bērza ziedputekšņu alergēniem.
Alerģija pret antibiotikām
Ar šīs narkotiku alerģijas formu pirms pārtikas iegādes rūpīgi jāpārbauda produktu etiķetes. Nav noslēpums, ka daudzi no viņiem lieto penicilīna antibiotikas kā konservantus. Antibiotikas bieži lieto arī lauksaimniecības dzīvnieku ārstēšanai, lai viņi varētu iekļūt pienā un gaļā. Tāpēc ir jāsamazina gaļas un piena produktu izmantošana, konservi. Lai samazinātu antibiotiku saturošu produktu alerģiju, tie ir pakļauti intensīvai termiskai apstrādei, jo vairums antibiotiku tiek iznīcinātas sakarsējot.
Produkti ar augstu un zemu alergēniskumu
Turpmāk uzskaitīti pārtikas produkti, kas būtu jāizslēdz no diētas, kas nav specifisks hipoalerģisks uzturs. Šajā sarakstā ir iekļauti ne tikai produkti, kas satur lielu skaitu alergēnu, bet arī tie, kas spēj izraisīt alerģiskas reakcijas:
- zivis un kaviārs;
- jūras veltes;
- šokolāde un kakao;
- kafija;
- alkohols;
- marinēti gurķi, marinēti gurķi, konservēti pārtikas produkti, kūpinātas gaļas;
- eksotiski pārtikas produkti;
- sēnes;
- košļājamā gumija un gumija;
- medus;
- rieksti un zemesrieksti;
- citrusaugļi;
- sarkanie augļi;
- pilnpiens;
- siers;
- olas;
- garšvielas, garšvielas un mērces;
- saldie gāzētie dzērieni.
Produkti ar zemu alergēniskuma pakāpi, kas ir piemēroti nespecifiskas hipoalerģiska uztura uztura sagatavošanai:
- fermentēti piena produkti, krāsoti jogurti;
- liesa gaļa, tītara, jēra gaļa;
- kukurūza, griķu un auzu, maize no kukurūzas un griķu miltiem;
- dārzeņi un augļi ir zaļi un balti, kartupeļi;
- pākšaugi (izņemot zemesriekstus).
Ēdienkarte alerģijām pieaugušajiem
Zemāk ir izlases versija izvēlnei par nespecifiskām alerģijas diētām. Nespecifisks uzturs var būt noderīgs pacientiem ar sezonālām alerģijām, piemēram, ziedputekšņiem vai slimības pastiprināšanai. Protams, šis ieteikums nav izsmeļošs, jo daudzos veidos tādi faktori kā pacienta vēlmes, vecums, vienlaicīgas slimības utt. Ietekmē alerģijas izvēlni. Tas nozīmē, ka tikai alerģists var izvēlēties sev piemērotāko individuālo diētu.
Brokastis: griķu putra, zemu tauku satura biezpiens, tēja.
Pusdienas: zaļš ābols.
Pusdienas: Brokoļu zupa, makaroni, vistas gaļas bumbiņas, sautēti augļi.
Optimāla cilvēka uzturs
Uzmanību! Mēs nesniedzam ieteikumus par pareizu uzturu. Šeit tiek aprēķināta produktu kopuma minimālā cena, nodrošinot nepieciešamo uzturvielu (olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu, minerālvielu) patēriņu, pamatojoties uz matemātisku datu apstrādi par šo uzturvielu saturu produktos.
Pirmajā posmā tiek aprēķināta produktu kopuma minimālā cena (varat ievadīt arī diētas produktus). Otrajā posmā jūs varat pielāgot saņemto diētu un redzēt reālā diēta aprēķināšanas piemēru. Sīkāku informāciju skatiet sadaļā "Kā izmantot aprēķinu".
Dzīves ilguma atkarība no dažādiem faktoriem - šeit.
Alerģijas diēta - alerģijas brīvo produktu saraksts
Ar alerģijām organismā imūnās reakcijas ir izkropļotas, un tas izraisa antivielas pret nekaitīgām vielām no ārējās vides, ieskaitot pārtiku. Alerģijas diēta palīdz samazināt imunitātes intensitāti, ja tiek pārkāpti darba darbi (autoimūnās slimības utt.) Vai ja tas vēl nav izveidots (zīdaiņiem). Raksts satur hipoalerģisku pārtikas produktu sarakstu, to pārtikas produktu sarakstu, kurus nevar ēst, ieteikumus barojošām mātēm.
Produkti bez alerģijām
Pārtika ir sveša organismam, ņemot vērā tās DNS struktūru, bet tas nerada normālas reakcijas. Pat ar pietiekamu daudzumu fermentu, dažas olbaltumvielu molekulas netiek pilnībā fermentētas ar aminoskābēm, un tās var absorbēt asinīs nemainītā veidā, izraisot alerģiju. Diēta alerģijām sastāv no šādiem produktiem. Tie ir dārzeņi, graudaugi un augļi, kas aug reģionā, kur dzīvo cilvēks, tiem nav spilgti sarkanas krāsas, un tajos nav daudz dzīvnieku un imūnvielu, no kuriem tie iegūti.
Kad pārtikas alerģijām ir jāatceras, ka jūs nevarat ēst šādus pārtikas produktus:
Kafija, kakao, šokolāde. Reakcija uz šiem produktiem ir saistīta ar alerģiju pret pākšaugiem. Tos parasti izraisa kofeīns un teobromīns šo produktu sastāvā.
Pusfabrikāti, kūpināta gaļa. Tie satur konservantus, pārtikas piedevas, kas izraisa gan patiesas, gan pseido-alerģiskas reakcijas. Kūpinot, veidojas daudzas kancerogēnas vielas.
Sēnes Bagāts ar proteīniem un grūti fermentējami, satur šinītu un glikānu šūnu sienā.
Pākšaugi (zirņi, pupas, zemesrieksti, lēcas) ir pazīstami kā bagāti augu izcelsmes proteīnu avoti, kas kalpo kā alergēni.
Piens Papildus kazeīna proteīnam piens satur antivielas, lai radītu pasīvu imunitāti jauniem dzīvniekiem, no kuriem tas ir iegūts (govis, kazas uc).
Olas Tie satur albumīnu un citas uzturvielas, kas nepieciešamas putnu embrija attīstībai un var izraisīt reakciju.
Zivis un jūras veltes. Ir konstatēts pret temperatūras ārstēšanu rezistentu M-antigēna proteīnu klātbūtne.
Krustveida alerģija (dārzeņi un augļi). Ja pacients ir alerģisks pret ziedputekšņiem, tad rodas reakcijas uz augļiem un dārzeņiem, kuriem ir līdzīgas struktūras ziedputekšņi vai kas pieder pie vienas ģints (papeles, vītolu, ābolu). Reaģējot uz ziedputekšņiem, ir vieglāk noteikt, kurus produktus izslēgt.
Gaļa Tas satur daudz olbaltumvielu, bet parasti tā denaturācijas dēļ ir iespējama paaugstināta jutība.
Labība, īpaši kvieši. Tie satur glutēnu, albumīnu un gliadīnu.
Alerģiskām līdzīgām izpausmēm ir pseido-alerģiskas reakcijas un dažas hipervitaminozes. Galvenā atšķirība ir simptomu parādīšanās pirmajā svešķermeņu uzņemšanas laikā organismā un pacienta stāvokļa smaguma atkarība no ēdiena daudzuma. Šādas reakcijas parādās uz augļiem un dārzeņiem, kas ir spilgti sarkanā krāsā, dažreiz - oranžā krāsā (tomāti, granātāboli, citrusaugi, zemene).
Ko jūs varat ēst - produktu sarakstu
Hipoalerģiskajai diētai ir jānovērš pirmās kārtas alergēni (eksotiski augļi un dārzeņi, zemenes, kakao, sēnes, zemesrieksti, rieksti, kafija, medus, jūras veltes, olas, zivis un piens ar tā atvasinājumiem - piena un siera pulveris) un mērens otrās kārtas alergēnu patēriņš (graudaugi - kvieši, rudzi, kukurūza, griķi; pākšaugi; kartupeļi; jāņogas; dzērvenes; aprikozes; brūklenes; taukskābju gaļa ar bagātīgiem buljoniem; augu tinktūras).
Ir atļauta šāda veida pārtika:
pārtika, ko apstiprina daļēja fermentācija ēdiena gatavošanas laikā;
produktiem, kas raksturīgi dzīvesvietai;
dārzeņi ir balti un zaļi;
Produktu saraksts
Hipoalerģiski pārtikas produkti, kuriem atļauts ēst:
Labība: mannas putraimi, rīsi, kā arī auzu un mieži.
Fermentēti piena produkti bez taukiem bez piedevām, labāk - mājās: biezpiens (9%), kefīrs (1%), ryazhenka.
Gaļa: liesa liellopu gaļa, tītara, cūkgaļa.
Subprodukti (liellopu gaļa, cūkgaļa): aknas, mēle, nieres.
Mencas un jūras bass.
Maize pagatavota no griķu, rīsu vai kukurūzas.
Eļļa: krēmveida, saulespuķu, olīvu.
Brisele, baltie kāposti, ziedkāposti.
Rākagas, skvošs, cukini, rāceņi.
Brokoļi, zaļie salāti, spināti, zaļumi.
Zaļie āboli, bumbieri, baltās jāņogas un ķirši, ērkšķogas.
Kompots no āboliem un bumbieriem (arī žāvēti), mežrozīšu novārījums, vāji brūvēta tēja.
Bezgāzēts minerālūdens.
Alerģijas diēta un uzturs
Alerģiska pārtika bērniem un pieaugušajiem ir paredzēta medicīnisko tabulu veidā. Produktu un izvēlņu saraksts ir saskaņā ar diētu tabulu Nr. 5 un numuru 9.
Bērniem
Antialerģiska diēta bērniem prasa vienlaicīgi izslēgt produktus, kas pastiprina reakciju un sagatavo uzturu, kas pasargā gremošanas orgānus (bērniem bieži ir kuņģa-zarnu trakta darbības traucējumi pārāk smaga ēdiena dēļ, aknu nenobrieduma dēļ un mazāks fermentu daudzums nekā pieaugušajiem) Nepieciešams izmantot hipoalerģiskus produktus ar zemu tauku saturu un pietiekamu ogļhidrātu uzņemšanu. Šim nolūkam ir piemērota medicīniskā tabula Nr. 5. Izņemot barības imūnsistēmas kairinātājus.
5. tabulas numurs
Izmanto arī kuņģa-zarnu trakta disfunkcijai, aknu slimībām un žultspūšam.
Olbaltumvielas - 80-90 g / dienā (dzīvnieku un augu proteīnu attiecība 3: 2);
tauki - 70-75 g / dienā (¼ - augu eļļām);
ogļhidrāti - 360 g dienā (atbilst 80-90 g cukura);
ūdens - 2-2,5 l / dienā;
kaloriju - 2400 kcal / dienā.
Ieteicamie produkti:
Maizes izstrādājumi: žāvēti, no klijas miltiem un 1. šķiras miltiem, vakardienas maize, / s, losjoni.
Jūs nevarat: svaigi konditorejas izstrādājumi, cepšana.
Zupas Dārzeņu zupas ar cukini, ziedkāposti vai Briseles kāposti, spināti, ķirbji; piena zupas ar pienu, kas atšķaidīts ar ūdeni (1: 1); ar stipri vārītiem graudiņiem (mannas putraimi, auzu, rīsiem). Pildīšanai - sviests, krējums, milti.
Jūs nevarat: buljonu no gaļas, zivīm, pupiņām un sēnēm.
Gaļa Lean sugas: trusis, tītars, vistas, liesa liellopu gaļa, cūkgaļa; vāra bez ādas un dzīvoja. Gaļa ir vārīta, tvaicēta maltas gaļas vai vesela gabala (vistas) veidā.
Jūs nevarat: smadzenes, nieres, kūpinātas un desas, grilētu gaļu un vārītu gabalu, tauku putnu (pīļu, zosu) un gaļu (cūkgaļu, liellopu gaļu).
Zivis Zemas tauku šķirnes, galvenokārt - saldūdens. Vārīti vai tvaiki, sagriezti un veseli gabaliņi.
Jūs nevarat: ceptas, mīklā, taukainās šķirnes; sālīti, sautēti, konservēti; kaviārs
Piena produkti. Zema tauku satura piena produkti: svaigs biezpiens (5-9%), krējums (15%), kefīrs (1%), jogurts (2,5%). Piens, ko audzē ar ūdeni zupām, putrām.
Jūs nevarat: tauku biezpienu, krējumu, krējumu; kausēts un ciets siers; veselu un sausu pienu.
Olas 0,5-1 vienības dienā; tvaicēti un vārīti.
Jūs nevarat: vairāk nekā 1 olu dienā, citus ēdienus.
Labība. Uz ūdens, piena ar ūdeni (1: 1) - rīsi, mannas putraimi, auzu pārslas, griķi (ierobežots), nūdeles, mannas putraimi un rīsi, griķu milti un rīsi.
Jūs nevarat: pupas, prosa.
Dārzeņi. Kartupeļi, burkāni, ziedkāposti un Briseles kāposti, spināti, ķirbji, brokoļi, cukini, cukini, ķirbji ar vārītu vai tvaicētu ēdienu; gurķi.
Jūs nevarat: balto kāposti, sīpoli, marinēti dārzeņi, konservi, marinēti gurķi, bietes, redīsi, redīsi, rāceņi, skābenes, ķiploki, tomāti, sēnes, pupiņas.
Augļi, saldumi. Zaļie āboli, ērkšķogas, ierobežoti - aprikozes, baltās ķirši un jāņogas, bumbieris neapstrādāts, rīvēts, vārīts; kā želejas, putas, želejas sastāvdaļa.
Jūs nevarat: skābu augļus, eksotiskus augļus, spilgti sarkanas krāsas augļus, krēmus, šokolādi, saldējumu.
Mērces Dārzeņu buljonā, buljona krustā ar nelielu daudzumu tauku krējuma; ar nesasmalcinātiem miltiem.
Tas nav atļauts: majonēze, kečups, gaļā, zivīs, sēņu buljonos; taukainas un pikantas mērces.
Dzērieni. Vaļīga zaļā tēja bez piedevām; bumbieru, ābolu un ērkšķogu kompots; no žāvētiem augļiem; novārījums savvaļas rožu.
Jūs nevarat: kakao, kafiju, melnu tēju un tēju ar piedevām (ieskaitot ar citronu); spilgti sarkano ogu kompoti; citrusaugļu dzērieni; gāzētie dzērieni.
Tauki Sviests - līdz 30 g / dienā; saulespuķu un olīveļļu (ierobežots daudzums).
Laiks, kurā personai jāatrodas antialerģiskā diētā, ir ierobežots: pieaugušajiem - 2-3 nedēļas; bērniem - 7-10 dienas. Ja diētas atcelšanas laikā parādījās izsitumi uz ādas un parādījās alerģijas recidīva izpausmes, produkts, uz kuru reakcija notika, ir jāizslēdz.
9. tabulas numurs
Piešķirt ar vielmaiņas traucējumiem, diabētu, autoimūnām un alerģiskām slimībām. Pieprasa ierobežot ogļhidrātu daudzumu uzturā, tāpēc tas tiek piešķirts galvenokārt pieaugušajiem un bērniem, kas nepanes laktozi, saharozi utt.
Olbaltumvielas: 85-90 g dienā (50-60% - dzīvnieku izcelsmes);
Tauki: 70-80 g dienā (40-45% - augu eļļas);
Ogļhidrāti - tikai komplekss; 300-350 g dienā;
Kaloriju daudzums: 2200-2400 Kcal / dienā.
Ieteicamie ēdieni un produkti:
Milti: klijas, proteīna kliju maize, no otrās šķiras miltiem; olbaltumvielas. Uzkodas un konditorejas izstrādājumi (uz maizes rēķina).
Jūs nevarat: cepšanu, pūderi, produktus ar miltiem / s.
Zupas: dārzeņi; borskas un kāpostu zupa vājā buljonā; biešu zupa; vāji buljoni no vienkāršas gaļas un zivīm; okroshka no dārzeņiem / gaļas; zupas ar kotletes (bez bekona).
Jūs nevarat: bagātīgi, taukaini buljoni; Sēņu zupas; ar pupiņām.
Gaļa: liesa liellopu gaļa, teļa gaļa, jēra gaļa, cūkgaļa (fileja / izcirtņi); trusis, tītars, vistas; vārīta mēle; aknas (ierobežots). Sautēti, vārīti, tvaicēti; Pēc grauzdēšanas viegli sagrieztu un šķēlēs sagrieztu gaļu.
Jūs nevarat: kūpinātas gaļas, desas, treknu gaļu, pīles gaļu, zosu, sautējumu.
Zivis: liesas šķirnes, tvaicētas, viegli ceptas, grilētas, ceptas bez eļļas. Konservēti tomāti (ierobežojums).
Jūs nevarat: tauku šķirnes, eksotiskas jūras zivju šķirnes; jūras veltes; sagatavoti pārtikas produkti, marinēti gurķi un konservēti eļļā; nārstot.
Piena produkti: piens ar zemu tauku saturu (1,5-2,5%) vai atšķaidīts ar ūdeni graudaugiem; zema tauku satura piena produkti (biezpiens 0-5%; kefīrs 1%; jogurts 2,5%); mēreni - krējumu 15%. Zema tauku satura siera nesālītas šķirnes (siers, feta, ricotta).
Jūs nevarat: krēmu; saldie sieri; cietie un sāļie sieri.
Olas: ne vairāk kā 1,5 gab / dienā; vārīti (mīksti vārīti, cieti vārīti); tvaika proteīnu omelets; samazināt dzeltenuma patēriņu.
Putraimi: mēreni (atbilstoši ogļhidrātu normai): prosa, mieži, griķi, mieži, auzu pārslas.
Jūs nevarat: pupas, rīsi, makaroni, mannas putraimi.
Dārzeņi: kartupeļi (tikai XE), baklažāni, gurķi, tomāti un bietes (ierobežoti), burkāni, brokoļi, cukini, skvošs, salāti, Briseles kāposti un ziedkāposti, spināti, cukini, ķirbji. Šūšana, vārīti, cepti ēdieni; ierobežots - cepta.
Tas ir neiespējami: marinēti gurķi, konservēšana.
Uzkodas: vinigrets, dārzeņu (cukini) kaviārs, svaigi salāti, iemērcētas siļķes, zivju apcepumi, gaļa, diētiskie sieri (izņemot tofu), liellopu gaļas želeja.
Jūs nevarat: kopenosti, taukainas uzkodas, desas, speķi, uzkodas ar aknām un sēnēm, marinēti gurķi, konservi.
Augļi, saldumi: svaigi augļi un ogas (salds un skābs), želeja, masas, sambuca, kompoti; saldumi ar cukura aizstājēju.
Jūs nevarat: šokolādi, konfektes, saldējumu, ievārījumu, eksotiskus augļus (banānus, vīģes, datumus), rozīnes un vīnogas.
Mērces, garšvielas: zemu tauku saturu dārzeņu, vāju gaļas un zivju buljonos; ierobežojums - tomātu mērce, pipari, sinepes, mārrutki.
Jūs nevarat: taukainas mērces ar daudzām garšvielām.
Dzērieni: tēja bez piedevām, dārzeņu un augļu sulas (nesaldināts), mežrozīšu buljons.
Jūs nevarat: saldos dzērienus, sodas, vīnogas un citas sulas no saldajiem augļiem / ogām.
Tauki: liesa, olīvu un nesālīta sviesta.
Jūs nevarat: tauku gaļu un ēdienu gatavošanu (ceptu, speķi utt.).
Mātes, kas baro bērnu ar krūti
Hipoalerģiska diēta barojošām māmiņām ļauj izvairīties no reakcijas uz produktiem jaundzimušajiem un samazināt gāzu veidošanos bērnam. Stingrie diētas ierobežojumi ir svarīgi bērna dzīves pirmajos 3 mēnešos, jo:
Nervu regulēšana gremošanas un peristaltikas jomā joprojām ir nenobriedusi (viens no jaundzimušo kolikas cēloņiem);
notiek gremošanas sistēmas pielāgošana: bērns iepriekš saņēma barības vielas no mātes asinīm caur nabassaites; Tiek uzsākta GI kustība un gastrointestinālā hormona ražošana, aktīva žults un aizkuņģa dziedzera, divpadsmitpirkstu zarnas, kuņģa sulu ražošana.
Fermenti bērna ķermenī tiek ražoti ierobežotā daudzumā. Pārmērīgas barības vielas netiek sagremotas, kas arī izraisa kolikas un vēdera uzpūšanos.
Imunitāte nav izveidota (līdz 6 mēnešiem). Ķermeņa aizsardzību nodrošina mātes piena imūnglobulīni.
Izstrādājot barojošu sieviešu diētu, ir svarīgi, lai viņam būtu pietiekams kaloriju daudzums. Dienas enerģijas patēriņš laktācijas dēļ palielinās par 500 kcal.
Sakarā ar bērna organisma adaptīvās spējas pieaugumu, pirmais 1-2 bērna dzīves nedēļas laiks ar HB vajadzētu būt pēc iespējas stingrākam, pakāpeniski samazinot pārtikas ierobežojumus un ieviešot nelielu daudzumu jaunu produktu.
1-2 nedēļas
Pilnīgi izslēdziet (ka nav iespējams ēst pat mazās devās):
Kādi pārtikas produkti var ēst alerģijām?
Ir zināms, ka, lietojot pārtikas provokatoru, laiku pa laikam atkārto alerģijas, tāpēc jautājums kļūst steidzams: ko jūs varat ēst un ko vajadzētu izmest? Nevēlams ir kaloriju patēriņa samazinājums, nepietiekama olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu daudzuma ieviešana. Izvēlieties produktus, kas nerada reakciju, jums katrā gadījumā ir nepieciešams individuāli.
Pārtikas alergēnu klasifikācija
Cilvēki, kas ir jutīgi pret pārtiku, ir pamatoti noraizējušies, apgalvojot, ka jūs varat ēst ar alerģijām. Ir svarīgi zināt par pārtiku, kas bieži izraisa alerģiskas reakcijas un jāizslēdz no uztura. Aleropatoloģijas un alerģijas slimnieku speciālistu ērtībai ir izstrādāts to produktu klasifikācija, kuri atrodas kā potenciālie alergēni. Tos var iedalīt grupās:
- augu izcelsmes provokatori;
- dzīvnieku provokatori.
Augu antigēnu vidū nozīmīgākie ir ziedputekšņi (piemēram, bērzu ziedputekšņi, ragweed), kā arī augļi un dārzeņi. Dārzeņu sastāvdaļas bieži izraisa krusteniskas reakcijas ar lateksu, dzīvnieku matiem.
Dzīvnieku alergēni ir diezgan daudz. Vistas olas bieži ir alerģiskas, ja tās ir jutīgas pret olbaltumvielām, tās ir arī jutīgas pret citu putnu olām, vistas gaļu un putnu spalvu. Alerģijas pret cūkgaļu var apvienot ar reakciju uz mājdzīvnieku blaugznām. Viena no iespējamām kombinācijām ir arī alerģija pret putekļu ērcītēm un alerģija pret vēžveidīgajiem.
Pārtikas antigēnu alerģiskās īpašības produktu pārstrādes laikā var mainīties.
Tas nozīmē varbūtību palielināt vai, gluži pretēji, samazināt pārtikas provokatora alerģisko aktivitāti. Kā piemēru var minēt zemesriekstu alergēnā potenciāla palielināšanos termiskās apstrādes laikā. Šajā gadījumā alerģijas slimniekiem ir labāk atteikties no jebkura alergēna produkta, jo nav iespējams iepriekš paredzēt reakcijas smagumu. Ēst ir tikai piemērots ēdiens.
Nozīmīgi alergēni
Lai gan alerģiskas reakcijas var izraisīt liels skaits antigēnu, ir saraksts ar produktiem, ko sauc par svarīgākajiem pārtikas alergēniem. Tabulā bieži var attēlot produktus, kas izraisa alerģiju:
- siers, kazas, aitas piens;
- teļa gaļa, liellopu gaļa;
- desu desas;
- baltmaize, kūkas;
- kefīrs.
- citu putnu olas;
- spalvu putni (ieskaitot spilvenus);
- vistas gaļa;
- majonēze;
- Konditorejas krēmi, kūkas;
- šampanietis, baltvīns.
- selerijas;
- rieksti;
- saulespuķu sēklas un ziedputekšņi;
- bērzu ziedputekšņi;
- latekss un citi
Vienā tabulā nav iespējams apvienot visus iespējamos alergēnus. Tā gadās, ka pacienti parasti var paciest dažus produktus, kuriem ir augsts alerģisks potenciāls, un novērot alerģijas simptomus, patērējot pārtiku, kas apstiprināta vispārējos ieteikumos. Tāpēc ir ļoti svarīgi noskaidrot, kurš produkts izraisīja reakciju - jūs to nevarat ēst.
Eliminācijas diētas formulējums ir balstīts uz klīniskiem simptomiem un īpašu laboratorijas testu rezultātiem.
Ja pacients ir jutīgs pret ierobežotu pārtikas daudzumu, tiek veikti testi, kas apstiprina produkta alergēniskumu un nepieciešamību to pārtraukt. Aizliegtos pārtikas produktus nedrīkst lietot pat nelielos daudzumos. Diēta ar alerģiju nepārtraukti tiek uzturēta visā pacienta dzīves laikā. Jutīguma izzušana ir iespējama tikai bērnībā un tikai noteiktos apstākļos.
Diētas principi
Izvēloties hipoalerģiska diēta modeli, mēs nedrīkstam aizmirst par nepieciešamību ņemt vērā produktu toleranci ar turpmāko uztura korekciju. Ja trauks ir atļautajā sarakstā, bet pacients ir jutīgs pret to, jums tas būs jāizslēdz. Akadēmiķa Ado izstrādāto hipoalerģisko uzturu plaši izmanto. Autors sadala pārtikas produktus trīs grupās:
- ieteicams;
- mazliet patērēts;
- izņēmumiem.
Ko jūs nevarat ēst ar alerģijām? Produktu sarakstu var sākt ar pārtiku, kas bagātināta ar krāsvielām, garšvielām un garšas pastiprinātājiem - tie ir dažādi košļājamās gumijas veidi, gāzētie dzērieni (ieskaitot kvasu), čipsi, marmelāde, saldumi, zefīrs un konfektes. Blakusparādībām ir kūkas (īpaši, ja krēmā ir krāsvielas un rotājumi), kūkas, cupcakes.
Pirmā un otrā kursa gatavošana prasa arī aprūpi. Pacientiem ir aizliegts ēst pikantus, sāļus un kūpinātus produktus; Neēdiet bagātīgus buljonus, desas, desas un šķiņķi. Alergēni var būt aknas, zivis, kaviārs. Olas, visa veida jūras veltes, kečups un majonēze, apstrādātie sieri, margarīns ir bīstami.
Tabulā ir norādītas augu izcelsmes sastāvdaļas, kas nedrīkst būt pacienta ar alerģiju uzturā. Nozīme ir ne tikai svaigiem dārzeņu produktiem, bet arī pārstrādātiem produktiem, sālītiem, marinētiem. Alkoholiskie dzērieni un saldumi ir kafija, kakao, šokolāde. Pacientiem ieteicams atteikt riekstus, pupas, medu.
Kādus pārtikas produktus nelielā daudzumā var ievest diētā reti? Tie ietver:
- Makaroni.
- Vistas gaļa, jēra gaļa.
- Dārzeņi agra raža.
- Sviests.
- Govju un pārtikas piens, pamatojoties uz to: skābs krējums, biezpiens, jogurts.
- Burkāni, bietes (sula, svaigi, vārīti vai sautēti).
- Jāņogas, ķirši, ķirši.
- Mannas putraimi.
Agrīnie dārzeņi pirms ēšanas tiek iemērkti 2 stundas - tikai ar attīrītu ūdeni izmanto filtrus.
Atļautie pārtikas produkti ir piesardzīgi iekļauti uzturā - ja pacients jūtas sliktāk, tie būs jāatsakās. Bērniem ieteicams veidot ēdienkarti tā, lai tas attiektos uz enerģijas vajadzībām un ietver graudaugus, gaļu, piena produktus, augļus un dārzeņus. Pirms iegādāties jaunus pārtikas produktus, jums rūpīgi jāizlasa kompozīcija - pat parastajā jogurta veidā var būt alerģiju izraisošas sastāvdaļas.
Ko jūs varat ēst
Atļautie alerģijas produkti:
- augu eļļa (obligāti rafinēta);
- kausēts sviests, fruktoze;
- āboli (balti, zaļi), zaļās pupiņas, saldie ķirši un vāji krāsainu šķirņu plūmes;
- jāņogas (nav spilgtas šķirnes), mellenes, mellenes;
- dilles un pētersīļi, ķirbju gaisma, burkāni;
- liesa gaļa (liellopu gaļa, trušu gaļa);
- liesa putnu gaļa (tītara);
- siers bez karstām garšvielām (izņemot apstrādātu);
- labība (izņemot mannu un kuskusu);
- raudzēti piena produkti (nesatur krāsvielas, augļus, garšas).
Maizes izstrādājumi, ko diētas autors iesaka lietot, ir otrās šķiras kviešu milti, graudaugu maizes, kā arī karbonādes un kukurūzas pārslas bez saldinātāja pievienošanas. Jūs varat ēst tos ar alerģijām, pat ja diēta ir zīdīšanas mātei. Bērniem izvēlni izvēlas ārsts pēc vecuma, īpaši, ja runa ir par mazu bērnu.
Nosakot, ko jūs varat ēst ar alerģijām, ir vēlams uzturēt pārtikas dienasgrāmatu - tas palīdzēs gan pacientam, gan ārstējošajam ārstam.
Tajā ir norādīts produkta daudzums, simptomu apraksts, ja tādi ir. Tas attiecas uz pacientiem, kuriem ir šaubas par pārtikas produktu, kas tiek piedāvāti hipoalerģiska diēta atļauto produktu sarakstā, alerģiju. Pārtikas dienasgrāmata, kas tiek veikta rūpīgi un atbildīgi, satur svarīgu informāciju, kas ir noderīga arī pētījumu atlasē, pacienta stāvokļa novērtējumā. Aplūkojot ierakstītos skaitļus, var saprast, vai alergēnu spektrs ir paplašinājies vai paliek tāds pats, vai jauns produkts ir piemērots pacientam.
Kādi produkti nevar būt alerģiski
Kādi produkti nevar būt alerģiski
Kādi produkti nevar būt alerģiski
Nepanesība vai pārtikas alerģija ir īpaša organisma (imūnsistēmas) reakcija uz pārtikas alergēniem.
Alergēni: kas tas ir un kā tie ir bīstami?
Dažiem pārtikas produktiem ir alergēni. Tās ir sastāvdaļas, kas var izraisīt alerģisku reakciju. Tas var būt olbaltumvielas, kas var nodrošināt "rezistenci" pret kuņģa gremošanas fermentiem, kuņģa skābi, kā arī temperatūras režīmu ēdiena gatavošanas laikā.
Šādi "izdzīvojami" proteīni pārvar šķēršļus kuņģa-zarnu traktā un iekļūst asinsritē. No šejienes viņu ceļš „būs meliem” orgāniem, kur viņi zaudēs savu spēku un izraisīs noteiktas alerģiskas reakcijas. Pārtikas alerģisko reakciju mehānisms ietver gan iedzimtību, gan cilvēka imūnsistēmu.
Cilvēkiem, kas cieš no alerģijām, ir pareizi jāidentificē un jānovērš tās. Tas attiecas arī uz gadījumiem, kad pārtikas alerģijas veids ir viegls, jo šādas reakcijas var būt destruktīvas, dažos gadījumos letālas.
Kas jums jāzina par alerģisku reakciju?
Pārtikas alerģija var:
- Acīmredzama viegla vai smaga;
- Atšķirības pieaugušajiem un bērniem izpausmes būtībā;
- Atšķirties no pārtikas nepanesības (un tā ir daudz biežāka parādība);
Lai bērns ar laiku pavadītu pieaugušos, gandrīz nekad;
Pārtikas alerģijas diēta
Hipoalerģiska diēta jāievēro visos alerģijas veidos. Šādā gadījumā racionāla un līdzsvarota uzturs veic divas funkcijas:
Šīs funkcijas palīdz identificēt alergēnus, ja konkrēts produkts tiek izslēgts no uztura.
Alerģijas slimniekiem būs jādodas uz nespecifisku hipoalerģisku uzturu, kad visi pārtikas produkti ir sadalīti trīs grupās:
Ļoti alerģiski produkti būs pilnībā jāizslēdz no viņu ēdienkartes, jo tie ir visbiežāk alerģiskas reakcijas izraisoši produkti.
Jāizslēdz no uztura ar alerģijām:
- Govs piens, sieri, pilnpiena produkti;
- Zivju ikri;
- Daudzas zivju šķirnes;
- Desas un desas;
- Vistas olas (kā arī citi putni);
- Pusi kūpināti un kūpināti produkti (zivis, gaļa, desas);
- Marinēti pārtikas produkti un konservi;
- Garšvielas, garšvielas, mērces, majonēze, pikanti pārtikas produkti;
- Citrus;
- Daži dārzeņi (ķirbju un sarkano piparu, burkānu un biešu, skābenes un seleriju, tomātu un baklažānu, kāpostu);
- Dažas ogas un augļi (īpaši sarkanie);
- Kakao un kafija;
- Alkoholiskie dzērieni;
- Rieksti;
- Sēnes;
- Medus;
- Žāvēti augļi (žāvētas aprikozes, rozīnes, datumi, vīģes);
- Karamele un marmelāde, šokolādes izstrādājumi;
- Dzirkstošie un augļu ūdeņi, jogurti un košļājamās gumijas;
- Augļu un ogu dzērieni;
- Produkti ar konservantiem, emulgatoriem, stabilizatoriem, aromātiem, krāsvielām;
- Eksotiski ēdieni.
Ar alerģiju nesaistīti produkti dažiem cilvēkiem var izraisīt alerģiskas reakcijas, bet citi to nevar. Vidēji alerģiski produkti ir:
- Griķi un kukurūza;
- Daži graudaugu veidi (reti, bieži - kvieši);
- Augu novārījumi;
- Arbūzi;
- Ogas un augļi (melnie un sarkanie jāņogas, aprikozes, persiki, banāni, dzērvenes, brūklenes);
- Jēra, cūkgaļas, trušu un tītaru gaļa;
- Dārzeņi (kartupeļi, zaļie pipari, pupas un zirņi).
Ar alerģiju nesaistīti produkti neizraisa alerģiskas izpausmes. Tie ietver:
- Minerālūdens bez gāzes;
- Zaļumi un dārzeņi (spināti, gurķi, Briseles kāposti, dilles un pētersīļi, zaļie salāti un cukini, kā arī vasaras skvošs, kazas un rāceņi);
- Putraimi (auzu, mannas putraimi, rīsi, mieži);
- Sviests;
- Raudzēti piena produkti bez piedevām;
- Zema tauku gaļa, vārīta vai sautēta;
- Dažas zivju sugas (jūras bass un mencas);
- Subprodukti (mēle, aknas, nieres);
- Vāja tēja;
- Bumbieru, ābolu, dogrozes buljona kompoti;
- Olīveļļa un saulespuķu eļļa;
- Maize;
- Žāvēti bumbieri un āboli, kā arī žāvētas plūmes;
- Zaļie bumbieri un āboli, baltās jāņogas, ērkšķogas, kā arī baltās saldie ķirši.
Kādi produkti nevar būt alerģiski
Iespējams, alerģija ir kļuvusi par vienu no visizplatītākajām 21. gadsimta slimībām. Alerģiskiem produktiem pieaugušajiem un bērniem jābūt pareiziem. Paaugstināta jutība pret alergēniem pēc saskares ar tiem ir alerģija. Alergēni var būt dažādi: gaisā esošie alergēni, ādas alergēni, alerģiski produkti, alerģija pret kukaiņu kodumiem, alerģija pret zālēm utt.
Tomēr jebkura veida alerģijas gadījumā jums ir jāievēro pareiza uzturs. Pirmkārt, tiem, kas cieš no alerģijām, jādodas uz hipoalerģisku uzturu. Šajā gadījumā jums ir jāzina visi produkti, kas ir sadalīti zemu alerģisku, vidēji alerģisku un ļoti alerģisku vielu dēļ. Redzēsim, kāda veida alerģijas pārtika ir mazāk kaitīga.
Ko jūs varat ēst ar alerģijām
Ļoti alerģiski pārtikas produkti, kas bieži izraisa alerģisku reakciju:
- Piena produkti, siers un govs piens
- Daudzas zivju, jūras veltes, melnā un sarkanā kaviāra šķirnes
- Visu veidu olas
- Pusi kūpināti, kūpināti un īpaši neapstrādāti kūpināti produkti: zivis, gaļa, nelielas desas, desas un desa.
- Konservēti un marinēti produkti, jo īpaši rūpnieciskā ražošanā: konservētas zivis, sautēti marinēti gurķi un tomāti. Īsāk sakot, visi produkti, kas atrodas bankās.
- Sāļš, pikants, pikants ēdiens, garšvielas, mērces un garšvielas.
- Dārzeņi, piemēram, ķirbji, tomāti, bietes, sarkanie pipari, kāposti, burkāni, baklažāni, selerijas un skābenes.
- Ogas un augļi, īpaši apelsīnu un sarkanie: zemenes, avenes, zemenes, kazenes, mellenes, hurmas, vīnogas, sarkanie āboli, plūmes, ķirši, ananāsi un melones.
- Visi citrusaugļi
- Dzirkstošie un augļu ūdeņi, košļājamās gumijas un aromatizēti jogurti.
- Šādi žāvēti augļi kā: vīģes, datumi, žāvētas aprikozes un rozīnes.
- Visu veidu sēnes, rieksti un medus.
- Karamele, marmelāde un visi šokolādes produkti
- Kissels, sulas un kompoti no iepriekš uzskaitītajām ogām un augļiem, kā arī dārzeņi.
- Kakao un kafija
- Alkohols visās tās izpausmēs
- Eksotiskie produkti: mango, bruņurupucis un gaļa, ķenguru gaļa, avokado, ananāss uc
- Produkti, kas satur šādas piedevas: emulgatori, garšas, konservanti un krāsvielas
Vidējas aktivitātes produkti
- Graudi, piemēram, kvieši un rudzi
- Griķi un kukurūza
- Taukainā cūkgaļa, zirgu gaļa, jēra gaļa, tītara un trušu gaļa.
- Ogas un augļi: sarkanie un melnie jāņogas, aprikozes, persiki, banāni, dzērvenes, arbūzi, brūklenes.
- Kartupeļi, zaļie pipari, pupas un zirņi.
- Zāļu buljoni
Ļoti alerģiski pārtikas produkti:
- Fermentēti piena produkti: ryazhenka, kefīrs, biezpiens un dabīgais jogurts.
- Zema tauku satura cūkgaļa, liellopu gaļa vai vistas vārīta
- Šādas zivis: jūras bass, mencas utt.
- Griķi, rīsi, kukurūzas čipsi
- Aknas un nieru mēle
- Svaigs visu veidu kāposti, spināti, brokoļi, pētersīļi, dilles, gurķi, cukini, rāceņi, rāceņi un skvošs.
- Rīsi, mannas putraimi, auzu pārslas, pērļu mieži
- Olīveļļa un saulespuķu eļļa, kā arī sviests
- Baltās ķirši, baltās jāņogas, zaļie āboli, bumbieri un ērkšķogas
- Žāvēti bumbieri, āboli un žāvētas plūmes
- Minerālūdens bez gāzes, vāja tēja, mežrozīšu kompoti, bumbieri un āboli.
Kas ir alerģija? Vispirms ir jāizslēdz īpaši alerģiski pārtikas produkti. Vai samaziniet to pārtikas produktu lietošanu, kurus nevar lietot ar alerģijām. Šī ir alerģiju uztura būtība saskarē ar alergēniem. Tas ir arī pirmais solis, lai risinātu individuālu uzturu pacientiem, kuri cieš no pārtikas alerģijām.
Es esmu alerģija pret noteiktiem pārtikas produktiem, un man ir nepieciešams ievērot noteiktu diētu. Lai gan dažreiz es vienkārši nevaru stāvēt un ēst visu šokolādi, vai visu kilogramu svaigu zemeni. Tad viss pinnes (((
- Slimības un ādas veidojumi (166)
- Kārpas (12)
- Dermatīts (9)
- Wen Pest (11)
- Urticaria (7)
- Atņemt (13)
- Kukurūzas (14)
- Lāči (7)
- Papillomas (12)
- Izsitumi (21)
- Konuss (11)
- Ekzēma (12)
- Gremošanas sistēmas slimības (19)
- Sieviešu veselība (11)
- Savienojumu un kaulu slimības (40)
- Traumas (10)
- Tradicionālā medicīna (10)
- Neiroloģiskās slimības (40)
- Pirmā palīdzība (5)
- Labi zināt (43)
- Pareiza uzturs (5)
- Viesu rakstīt Simptomi, klasifikācija, neirodermīta ārstēšana
- Micah uz Recipe svaigu un žāvētu rožu gurnu gatavošanai
- ja jāreģistrē varikozas vēnas kājās
- Julia Alexandrovna rakstīt Noderīgas un ārstnieciskas savvaļas rožu īpašības
- Ludmila uz ierakstu Tautas aizsardzības līdzekļu ārstēšana un kukurūzas noņemšana uz papēžiem
Neirodermīts ir ādas slimība, kas ietilpst neirogēnās un alerģiskas izcelsmes iekaisuma procesos. Šī slimība dermatoloģijā notiek.
Daudzi medicīniskie pētījumi jau sen apstiprinājuši apgalvojumu, ka cilvēka veselības stāvoklis ir cieši saistīts ar viņa ādas stāvokli un daudziem.
Sarkanie plankumi zem krūts var parādīties kā atbilde uz alergēnu vai traumu, bet arī šis simptoms var liecināt par šādu nopietnu un bīstamu slimību.
Kad bērns piedzimst, viņa ķermenis vēl nav pilnībā pielāgots iekšējo un ārējo stimulu iedarbībai, viņš ir ļoti jutīgs pret visiem negatīvajiem faktoriem.
Autiņbiksīšu dermatīts zīdaiņiem parādās kā ādas reakcija uz mehānisku, ķīmisku vai bakterioloģisku kairinājumu. Viņš var.
Grēmas ir viena no nepatīkamākajām sajūtām, kas rodas pēc ēšanas. Ļoti bieži pastāvīga grēmas pēc ēšanas var rasties šādu iemeslu dēļ: Pārēšanās. Kaitīgs.
Šajā rakstā mēs apspriedīsim šāda veida krampjus, kā muskuļu krampjus. Visbiežāk sastopamie muskuļu spazmas ir teļu muskuļu krampji - teļi. Tie ir veltīti visam pantam. Iemesli.
Konuss pēc injekcijām parasti parādās sistemātiskas injekcijas rezultātā. Pēc pirmās injekcijas injekciju konusi var parādīties tūlīt vai pēc vairākām injekcijām.
Kā ēst ar pārtikas alerģijām? Izvēlne un pārtikas preču saraksts
Galvenā norāde par šīs diētas iecelšanu ir pārtikas alerģija, jo šīs diētas galvenie uzdevumi ir tiešu faktoru, tas ir, pašu produktu, likvidēšana, kas izraisa alerģisku reakciju un samazina alerģisko slodzi uz ķermeņa.
Funkcijas
Aptuvenais šīs diētas aicinājums ir 2800 kcal dienā. Jums ir jāēd ēst daļēji, vismaz 6 reizes dienā.
Ja ir tūska, ieteicams ierobežot brīvā šķidruma uzņemšanu.
Kas ne?
Hipoalerģisks uzturs pilnībā novērš visus pārtikas alergēnus, tostarp:
- gaļas un zivju produkti (ieskaitot kaviāru)
- citrusaugļi
- visu veidu rieksti
- augļi un ogas sarkanas un oranžas
- melone un ananāsu
- pikanti dārzeņi (redīsi, mārrutki, redīsi);
- šokolāde un kafija
- medus, cukurs, ievārījums, mīklas izstrādājumi un visu veidu konditorejas izstrādājumi
- sālīti un kūpināti produkti
- majonēze un kečups
- sulas
- olas
- sēnes
- mājputnu gaļa (izņemot baltās gaļas vistu un tītaru)
- siers
- visi rūpniecības produkti (izņemot bērnu pārtiku)
- alkoholiskie dzērieni
Arī no izvēlnes ir svarīgi noņemt produktus, kuriem pacientam ir individuāla neiecietība.
Ko var?
- Gaļa: vārīta liellopu gaļa, balta vista un tītara gaļa;
- Veģetārie zupas, vārītas no apstiprinātiem pārtikas produktiem;
- Augu eļļa: olīvu, saulespuķu;
- Kashi: rīsi, griķi, auzu pārslas;
- Laktiskie produkti: Jūs varat izmantot biezpienu, jogurtu, kefīru un jogurtu bez piedevām;
- Marinēts siers (siers);
- Dārzeņi: gurķi, kāposti, lapu zaļumi, kartupeļi, zaļie zirņi;
- Augļi: zaļo šķirņu āboli, labāk cepti, bumbieri;
- Tēja un žāvētu augļu kompots;
- Žāvēta baltmaize, neraudzētas kūkas, neraudzēta (neraudzēta) pita maize.
Ņemiet vērā, ka apstiprināto pārtikas produktu saraksts, tāpat kā aizliegto produktu saraksts, var atšķirties atkarībā no individuālās liecības, un galīgo diētas versiju sagatavo ārstējošais ārsts.
No uztura
Diēta ilgums var būt no 2 līdz 3 nedēļām pieaugušajiem un līdz 10 dienām bērniem. Kad alerģijas simptomi vairs neparādās, tas ir, pēc 2-3 nedēļām pēc uzlabošanas brīža jūs varat pakāpeniski atgriezties pie uztura, bet stingri pa vienam un pretēji, no zemas alerģiskas līdz ļoti alerģiskām. Jauns produkts tiek ieviests reizi trīs dienās. Ja ir noticis bojājums, tad pēdējais produkts ir alergēns un nav tā vērts.
Dienas izvēlnes opcijas
Pusdienas: dārzeņu zupa, kotletes, makaroni un kaltētu ābolu kompots
Vakariņas: vinigrets, tēja ar bulciņu
Brokastis: griķu putra, tēja, ābols
Uzkodas: kafija ar pienu, cepumi
Pusdienas: Zupa no maltas vistas liellopu gaļas stroganoff un kartupeļu biezeni, kompots
Vakariņas: biezpiena pudiņš, želeja
Brokastis: manna putra, tēja, ābols
Uzkodas: kāposti un burkānu salāti
Pusdienas: veģetārā zupa, ceptas trušu kājas, sautēti burkāni, kompots
Vakariņas: piena nūdeles
Hipoalerģiska uztura receptes
Sojas piena zupa ar kartupeļiem
200 g sojas piena
3 kartupeļu bumbuļi
1. solis. Peel kartupeļus un sīpolus, smalki sagrieziet kubiņos, pārklāj ar ūdeni un pagatavojiet 15 minūtes.
2. solis. Pievienojiet pienu, sāli un pagatavojiet vēl 10 minūtes.
3. solis. Ielej šķīvītēs, apkaisa ar pētersīļiem un kalpo pie galda
Vistas gaļas zupa
200 g maltas vārītas vistas baltās gaļas
2 ēdamk. l sojas milti
Solis 1. Sajauciet glāzi buljona un malto gaļu, pievienojiet sojas miltus.
2. solis. Ielej atlikušo buljonu, sāli un uzvāra.
Pildīti āboli
250 g vārītas liesās liellopu gaļas
3 ēdamk. sviests
½ glāzes rīvmaizi
Sāls, pipari, muskatrieksts
1. solis. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200 grādiem C. Izgrieziet ābolus uz pusēm un noņemiet serdi.
2. solis. Izkausējiet sviestu katliņā. Saute sīpolus 5 minūtes, līdz mīksts. Pārsūtīt uz citu bļodu.
3. solis. Ievietojiet liellopu gaļu ar gaļas mašīnā, apvienojiet to ar sīpoliem.
4. solis. Pievieno krekerus, baziliku, muskatriekstu, sāli, piparus, samaisa.
5. Iepildiet ābolus ar šo maisījumu, tad ievietojiet tos cepšanas traukā un uzklājiet ar 1 glāzi buljona. Nosedziet un ievietojiet cepeškrāsnī 35-40 minūtes.
6. solis. Pārnesiet ābolus uz citu bļodu. Viņiem nevajadzētu atdzist. Ielej šķidrumu, kurā āboli tika vārīti pannā. Turiet uz vidējas uguns apmēram 3 minūtes.
7. solis. Izšķīdiniet cieti aukstā ūdenī. Ielej to pot. Pavārs, līdz biezs. Pasniedziet pildītos ābolus ar šo gaļas mērci.
Turcijas gaļas bumbiņas ar cukini
1 tītara krūts
1. solis. Grilējiet cukini ar maisītāju
Solis 2. Sasmalcina tītara gaļu, perforējiet kopā ar cukini.
3. solis. Vāriet rīsus ar pusgatavu, pievienojiet maltai gaļai, sāli, pievienojiet sasmalcinātus zaļumus.
4. solis. Apkopojiet mazās bumbiņas. Ielieciet tos cepšanas traukā.
5. solis. Cepiet pusstundu 180 grādu temperatūrā.
Biezpiena kastrolis
2 ēdamk. mannas putraimi
2 ēdamk. sviests
1. solis. Saberziet biezpienu caur sietu, pievienojiet nedaudz stevijas vai cukura ekstraktu. Ievietojiet mannas putraimi.
2. solis. Samaisiet baltumus un pievienojiet tos biezpienam.
3. solis. Mazgājiet rozīnes un ievietojiet tās biezpienā.
4. solis. Eļļojiet formu, pievienojiet biezpiena masai, apkaisa kastrolis ar mannas putraimi.