Alerģijas diēta - alerģijas brīvo produktu saraksts

Ar alerģijām organismā imūnās reakcijas ir izkropļotas, un tas izraisa antivielas pret nekaitīgām vielām no ārējās vides, ieskaitot pārtiku. Alerģijas diēta palīdz samazināt imunitātes intensitāti, ja tiek pārkāpti darba darbi (autoimūnās slimības utt.) Vai ja tas vēl nav izveidots (zīdaiņiem). Raksts satur hipoalerģisku pārtikas produktu sarakstu, to pārtikas produktu sarakstu, kurus nevar ēst, ieteikumus barojošām mātēm.

Produkti bez alerģijām

Pārtika ir sveša organismam, ņemot vērā tās DNS struktūru, bet tas nerada normālas reakcijas. Pat ar pietiekamu daudzumu fermentu, dažas olbaltumvielu molekulas netiek pilnībā fermentētas ar aminoskābēm, un tās var absorbēt asinīs nemainītā veidā, izraisot alerģiju. Diēta alerģijām sastāv no šādiem produktiem. Tie ir dārzeņi, graudaugi un augļi, kas aug reģionā, kur dzīvo cilvēks, tiem nav spilgti sarkanas krāsas, un tajos nav daudz dzīvnieku un imūnvielu, no kuriem tie iegūti.

Kad pārtikas alerģijām ir jāatceras, ka jūs nevarat ēst šādus pārtikas produktus:

Kafija, kakao, šokolāde. Reakcija uz šiem produktiem ir saistīta ar alerģiju pret pākšaugiem. Tos parasti izraisa kofeīns un teobromīns šo produktu sastāvā.

Pusfabrikāti, kūpināta gaļa. Tie satur konservantus, pārtikas piedevas, kas izraisa gan patiesas, gan pseido-alerģiskas reakcijas. Kūpinot, veidojas daudzas kancerogēnas vielas.

Sēnes Bagāts ar proteīniem un grūti fermentējami, satur šinītu un glikānu šūnu sienā.

Pākšaugi (zirņi, pupas, zemesrieksti, lēcas) ir pazīstami kā bagāti augu izcelsmes proteīnu avoti, kas kalpo kā alergēni.

Piens Papildus kazeīna proteīnam piens satur antivielas, lai radītu pasīvu imunitāti jauniem dzīvniekiem, no kuriem tas ir iegūts (govis, kazas uc).

Olas Tie satur albumīnu un citas uzturvielas, kas nepieciešamas putnu embrija attīstībai un var izraisīt reakciju.

Zivis un jūras veltes. Ir konstatēts pret temperatūras ārstēšanu rezistentu M-antigēna proteīnu klātbūtne.

Krustveida alerģija (dārzeņi un augļi). Ja pacients ir alerģisks pret ziedputekšņiem, tad rodas reakcijas uz augļiem un dārzeņiem, kuriem ir līdzīgas struktūras ziedputekšņi vai kas pieder pie vienas ģints (papeles, vītolu, ābolu). Reaģējot uz ziedputekšņiem, ir vieglāk noteikt, kurus produktus izslēgt.

Gaļa Tas satur daudz olbaltumvielu, bet parasti tā denaturācijas dēļ ir iespējama paaugstināta jutība.

Labība, īpaši kvieši. Tie satur glutēnu, albumīnu un gliadīnu.

Alerģiskām līdzīgām izpausmēm ir pseido-alerģiskas reakcijas un dažas hipervitaminozes. Galvenā atšķirība ir simptomu parādīšanās pirmajā svešķermeņu uzņemšanas laikā organismā un pacienta stāvokļa smaguma atkarība no ēdiena daudzuma. Šādas reakcijas parādās uz augļiem un dārzeņiem, kas ir spilgti sarkanā krāsā, dažreiz - oranžā krāsā (tomāti, granātāboli, citrusaugi, zemene).

Ko jūs varat ēst - produktu sarakstu

Hipoalerģiskajai diētai ir jānovērš pirmās kārtas alergēni (eksotiski augļi un dārzeņi, zemenes, kakao, sēnes, zemesrieksti, rieksti, kafija, medus, jūras veltes, olas, zivis un piens ar tā atvasinājumiem - piena un siera pulveris) un mērens otrās kārtas alergēnu patēriņš (graudaugi - kvieši, rudzi, kukurūza, griķi; pākšaugi; kartupeļi; jāņogas; dzērvenes; aprikozes; brūklenes; taukskābju gaļa ar bagātīgiem buljoniem; augu tinktūras).

Ir atļauta šāda veida pārtika:

pārtika, ko apstiprina daļēja fermentācija ēdiena gatavošanas laikā;

produktiem, kas raksturīgi dzīvesvietai;

dārzeņi ir balti un zaļi;

Produktu saraksts

Hipoalerģiski pārtikas produkti, kuriem atļauts ēst:

Labība: mannas putraimi, rīsi, kā arī auzu un mieži.

Fermentēti piena produkti bez taukiem bez piedevām, labāk - mājās: biezpiens (9%), kefīrs (1%), ryazhenka.

Gaļa: liesa liellopu gaļa, tītara, cūkgaļa.

Subprodukti (liellopu gaļa, cūkgaļa): aknas, mēle, nieres.

Mencas un jūras bass.

Maize pagatavota no griķu, rīsu vai kukurūzas.

Eļļa: krēmveida, saulespuķu, olīvu.

Brisele, baltie kāposti, ziedkāposti.

Rākagas, skvošs, cukini, rāceņi.

Brokoļi, zaļie salāti, spināti, zaļumi.

Zaļie āboli, bumbieri, baltās jāņogas un ķirši, ērkšķogas.

Kompots no āboliem un bumbieriem (arī žāvēti), mežrozīšu novārījums, vāji brūvēta tēja.

Bezgāzēts minerālūdens.

Alerģijas diēta un uzturs

Alerģiska pārtika bērniem un pieaugušajiem ir paredzēta medicīnisko tabulu veidā. Produktu un izvēlņu saraksts ir saskaņā ar diētu tabulu Nr. 5 un numuru 9.

Bērniem

Antialerģiska diēta bērniem prasa vienlaicīgi izslēgt produktus, kas pastiprina reakciju un sagatavo uzturu, kas pasargā gremošanas orgānus (bērniem bieži ir kuņģa-zarnu trakta darbības traucējumi pārāk smaga ēdiena dēļ, aknu nenobrieduma dēļ un mazāks fermentu daudzums nekā pieaugušajiem) Nepieciešams izmantot hipoalerģiskus produktus ar zemu tauku saturu un pietiekamu ogļhidrātu uzņemšanu. Šim nolūkam ir piemērota medicīniskā tabula Nr. 5. Izņemot barības imūnsistēmas kairinātājus.

5. tabulas numurs

Izmanto arī kuņģa-zarnu trakta disfunkcijai, aknu slimībām un žultspūšam.

Olbaltumvielas - 80-90 g / dienā (dzīvnieku un augu proteīnu attiecība 3: 2);

tauki - 70-75 g / dienā (¼ - augu eļļām);

ogļhidrāti - 360 g dienā (atbilst 80-90 g cukura);

ūdens - 2-2,5 l / dienā;

kaloriju - 2400 kcal / dienā.

Ieteicamie produkti:

Maizes izstrādājumi: žāvēti, no klijas miltiem un 1. šķiras miltiem, vakardienas maize, / s, losjoni.
Jūs nevarat: svaigi konditorejas izstrādājumi, cepšana.

Zupas Dārzeņu zupas ar cukini, ziedkāposti vai Briseles kāposti, spināti, ķirbji; piena zupas ar pienu, kas atšķaidīts ar ūdeni (1: 1); ar stipri vārītiem graudiņiem (mannas putraimi, auzu, rīsiem). Pildīšanai - sviests, krējums, milti.
Jūs nevarat: buljonu no gaļas, zivīm, pupiņām un sēnēm.

Gaļa Lean sugas: trusis, tītars, vistas, liesa liellopu gaļa, cūkgaļa; vāra bez ādas un dzīvoja. Gaļa ir vārīta, tvaicēta maltas gaļas vai vesela gabala (vistas) veidā.
Jūs nevarat: smadzenes, nieres, kūpinātas un desas, grilētu gaļu un vārītu gabalu, tauku putnu (pīļu, zosu) un gaļu (cūkgaļu, liellopu gaļu).

Zivis Zemas tauku šķirnes, galvenokārt - saldūdens. Vārīti vai tvaiki, sagriezti un veseli gabaliņi.
Jūs nevarat: ceptas, mīklā, taukainās šķirnes; sālīti, sautēti, konservēti; kaviārs

Piena produkti. Zema tauku satura piena produkti: svaigs biezpiens (5-9%), krējums (15%), kefīrs (1%), jogurts (2,5%). Piens, ko audzē ar ūdeni zupām, putrām.
Jūs nevarat: tauku biezpienu, krējumu, krējumu; kausēts un ciets siers; veselu un sausu pienu.

Olas 0,5-1 vienības dienā; tvaicēti un vārīti.
Jūs nevarat: vairāk nekā 1 olu dienā, citus ēdienus.

Labība. Uz ūdens, piena ar ūdeni (1: 1) - rīsi, mannas putraimi, auzu pārslas, griķi (ierobežots), nūdeles, mannas putraimi un rīsi, griķu milti un rīsi.
Jūs nevarat: pupas, prosa.

Dārzeņi. Kartupeļi, burkāni, ziedkāposti un Briseles kāposti, spināti, ķirbji, brokoļi, cukini, cukini, ķirbji ar vārītu vai tvaicētu ēdienu; gurķi.
Jūs nevarat: balto kāposti, sīpoli, marinēti dārzeņi, konservi, marinēti gurķi, bietes, redīsi, redīsi, rāceņi, skābenes, ķiploki, tomāti, sēnes, pupiņas.

Augļi, saldumi. Zaļie āboli, ērkšķogas, ierobežoti - aprikozes, baltās ķirši un jāņogas, bumbieris neapstrādāts, rīvēts, vārīts; kā želejas, putas, želejas sastāvdaļa.
Jūs nevarat: skābu augļus, eksotiskus augļus, spilgti sarkanas krāsas augļus, krēmus, šokolādi, saldējumu.

Mērces Dārzeņu buljonā, buljona krustā ar nelielu daudzumu tauku krējuma; ar nesasmalcinātiem miltiem.
Tas nav atļauts: majonēze, kečups, gaļā, zivīs, sēņu buljonos; taukainas un pikantas mērces.

Dzērieni. Vaļīga zaļā tēja bez piedevām; bumbieru, ābolu un ērkšķogu kompots; no žāvētiem augļiem; novārījums savvaļas rožu.
Jūs nevarat: kakao, kafiju, melnu tēju un tēju ar piedevām (ieskaitot ar citronu); spilgti sarkano ogu kompoti; citrusaugļu dzērieni; gāzētie dzērieni.

Tauki Sviests - līdz 30 g / dienā; saulespuķu un olīveļļu (ierobežots daudzums).

Laiks, kurā personai jāatrodas antialerģiskā diētā, ir ierobežots: pieaugušajiem - 2-3 nedēļas; bērniem - 7-10 dienas. Ja diētas atcelšanas laikā parādījās izsitumi uz ādas un parādījās alerģijas recidīva izpausmes, produkts, uz kuru reakcija notika, ir jāizslēdz.

9. tabulas numurs

Piešķirt ar vielmaiņas traucējumiem, diabētu, autoimūnām un alerģiskām slimībām. Pieprasa ierobežot ogļhidrātu daudzumu uzturā, tāpēc tas tiek piešķirts galvenokārt pieaugušajiem un bērniem, kas nepanes laktozi, saharozi utt.

Olbaltumvielas: 85-90 g dienā (50-60% - dzīvnieku izcelsmes);

Tauki: 70-80 g dienā (40-45% - augu eļļas);

Ogļhidrāti - tikai komplekss; 300-350 g dienā;

Kaloriju daudzums: 2200-2400 Kcal / dienā.

Ieteicamie ēdieni un produkti:

Milti: klijas, proteīna kliju maize, no otrās šķiras miltiem; olbaltumvielas. Uzkodas un konditorejas izstrādājumi (uz maizes rēķina).
Jūs nevarat: cepšanu, pūderi, produktus ar miltiem / s.

Zupas: dārzeņi; borskas un kāpostu zupa vājā buljonā; biešu zupa; vāji buljoni no vienkāršas gaļas un zivīm; okroshka no dārzeņiem / gaļas; zupas ar kotletes (bez bekona).
Jūs nevarat: bagātīgi, taukaini buljoni; Sēņu zupas; ar pupiņām.

Gaļa: liesa liellopu gaļa, teļa gaļa, jēra gaļa, cūkgaļa (fileja / izcirtņi); trusis, tītars, vistas; vārīta mēle; aknas (ierobežots). Sautēti, vārīti, tvaicēti; Pēc grauzdēšanas viegli sagrieztu un šķēlēs sagrieztu gaļu.
Jūs nevarat: kūpinātas gaļas, desas, treknu gaļu, pīles gaļu, zosu, sautējumu.

Zivis: liesas šķirnes, tvaicētas, viegli ceptas, grilētas, ceptas bez eļļas. Konservēti tomāti (ierobežojums).
Jūs nevarat: tauku šķirnes, eksotiskas jūras zivju šķirnes; jūras veltes; sagatavoti pārtikas produkti, marinēti gurķi un konservēti eļļā; nārstot.

Piena produkti: piens ar zemu tauku saturu (1,5-2,5%) vai atšķaidīts ar ūdeni graudaugiem; zema tauku satura piena produkti (biezpiens 0-5%; kefīrs 1%; jogurts 2,5%); mēreni - krējumu 15%. Zema tauku satura siera nesālītas šķirnes (siers, feta, ricotta).
Jūs nevarat: krēmu; saldie sieri; cietie un sāļie sieri.

Olas: ne vairāk kā 1,5 gab / dienā; vārīti (mīksti vārīti, cieti vārīti); tvaika proteīnu omelets; samazināt dzeltenuma patēriņu.

Putraimi: mēreni (atbilstoši ogļhidrātu normai): prosa, mieži, griķi, mieži, auzu pārslas.
Jūs nevarat: pupas, rīsi, makaroni, mannas putraimi.

Dārzeņi: kartupeļi (tikai XE), baklažāni, gurķi, tomāti un bietes (ierobežoti), burkāni, brokoļi, cukini, skvošs, salāti, Briseles kāposti un ziedkāposti, spināti, cukini, ķirbji. Šūšana, vārīti, cepti ēdieni; ierobežots - cepta.
Tas ir neiespējami: marinēti gurķi, konservēšana.

Uzkodas: vinigrets, dārzeņu (cukini) kaviārs, svaigi salāti, iemērcētas siļķes, zivju apcepumi, gaļa, diētiskie sieri (izņemot tofu), liellopu gaļas želeja.
Jūs nevarat: kopenosti, taukainas uzkodas, desas, speķi, uzkodas ar aknām un sēnēm, marinēti gurķi, konservi.

Augļi, saldumi: svaigi augļi un ogas (salds un skābs), želeja, masas, sambuca, kompoti; saldumi ar cukura aizstājēju.
Jūs nevarat: šokolādi, konfektes, saldējumu, ievārījumu, eksotiskus augļus (banānus, vīģes, datumus), rozīnes un vīnogas.

Mērces, garšvielas: zemu tauku saturu dārzeņu, vāju gaļas un zivju buljonos; ierobežojums - tomātu mērce, pipari, sinepes, mārrutki.
Jūs nevarat: taukainas mērces ar daudzām garšvielām.

Dzērieni: tēja bez piedevām, dārzeņu un augļu sulas (nesaldināts), mežrozīšu buljons.
Jūs nevarat: saldos dzērienus, sodas, vīnogas un citas sulas no saldajiem augļiem / ogām.

Tauki: liesa, olīvu un nesālīta sviesta.
Jūs nevarat: tauku gaļu un ēdienu gatavošanu (ceptu, speķi utt.).

Mātes, kas baro bērnu ar krūti

Hipoalerģiska diēta barojošām māmiņām ļauj izvairīties no reakcijas uz produktiem jaundzimušajiem un samazināt gāzu veidošanos bērnam. Stingrie diētas ierobežojumi ir svarīgi bērna dzīves pirmajos 3 mēnešos, jo:

Nervu regulēšana gremošanas un peristaltikas jomā joprojām ir nenobriedusi (viens no jaundzimušo kolikas cēloņiem);

notiek gremošanas sistēmas pielāgošana: bērns iepriekš saņēma barības vielas no mātes asinīm caur nabassaites; Tiek uzsākta GI kustība un gastrointestinālā hormona ražošana, aktīva žults un aizkuņģa dziedzera, divpadsmitpirkstu zarnas, kuņģa sulu ražošana.

Fermenti bērna ķermenī tiek ražoti ierobežotā daudzumā. Pārmērīgas barības vielas netiek sagremotas, kas arī izraisa kolikas un vēdera uzpūšanos.

Imunitāte nav izveidota (līdz 6 mēnešiem). Ķermeņa aizsardzību nodrošina mātes piena imūnglobulīni.

Izstrādājot barojošu sieviešu diētu, ir svarīgi, lai viņam būtu pietiekams kaloriju daudzums. Dienas enerģijas patēriņš laktācijas dēļ palielinās par 500 kcal.

Sakarā ar bērna organisma adaptīvās spējas pieaugumu, pirmais 1-2 bērna dzīves nedēļas laiks ar HB vajadzētu būt pēc iespējas stingrākam, pakāpeniski samazinot pārtikas ierobežojumus un ieviešot nelielu daudzumu jaunu produktu.

1-2 nedēļas

Pilnīgi izslēdziet (ka nav iespējams ēst pat mazās devās):

Ēdiens alerģijām

Tā ir akūta imunitātes reakcija pret alergēnu (konkrētu vielu vai to kombināciju), kas ir izplatīta citiem cilvēkiem. Piemēram, dzīvnieku blaugznas, putekļi, pārtika, zāles, kukaiņu kodumi, ķimikālijas un ziedputekšņi, noteiktas zāles. Alerģijā rodas imunoloģisks konflikts - cilvēka ar alergēnu mijiedarbībā organisms ražo antivielas, kas palielina vai samazina jutību pret stimuliem.

Faktori, kas izraisa notikumu:

ģenētiskā nosliece, zema ekoloģija, stress, pašārstēšanās un nekontrolēta medikamenti, disbakterioze, nepietiekami attīstīta imūnsistēma bērniem (augsts sanitārijas līmenis novērš antivielu veidošanos no bērna ķermeņa uz "labiem antigēniem").

Alerģijas šķirnes un to simptomi:

  • Elpošanas orgānu alerģijas - pakļaušana alergēniem, kas atrodas gaisā (dzīvnieku blaugznas un blaugznas, augu ziedputekšņi, pelējuma sporas, putekļu ērcīšu daļiņas, citi alergēni) elpošanas sistēmā. Simptomi: šķaudīšana, sēkšana plaušās, izdalīšanās no deguna dobuma, nosmakšana, ūdens acis, niezošas acis. Apakškopas: alerģisks konjunktivīts, pollinoze (siena drudzis), bronhiālā astma un alerģiskais rinīts.
  • Alerģiskas dermatozes - alergēni (metāla un lateksa alergēni, kosmētiskie un medikamenti, pārtikas produkti, sadzīves ķīmija) tieši uz ādas vai caur kuņģa-zarnu trakta sistēmas gļotādu. Simptomi: ādas apsārtums un nieze, nātrene (blisteri, pietūkums, karstuma sajūta), ekzēma (palielināta sausums, pīlings, ādas struktūras izmaiņas). Apakšējās sugas: eksudatīvā diatēze (atopiskais dermatīts), kontaktdermatīts, nātrene, ekzēma.
  • Pārtikas alerģijas - pārtikas alergēnu ietekme uz cilvēka ķermeni ēdināšanas vai tās sagatavošanas procesā. Simptomi: slikta dūša, sāpes vēderā, ekzēma, angioneirotiskā tūska, migrēna, nātrene, anafilaktiskais šoks.
  • Kukaiņu alerģija - pakļaušana alergēniem no kukaiņu kodumiem (lapsenes, bites, horneti), to daļiņu ieelpošana (bronhiālā astma), vielmaiņas produktu patēriņš. Simptomi: ādas apsārtums un nieze, reibonis, vājums, nosmakšana, spiediena samazināšanās, nātrene, balsenes tūska, sāpes vēderā, vemšana, anafilaktiskais šoks.
  • Narkotiku alerģija - rodas medikamentu rezultātā (antibiotikas, sulfonamīdi, nesteroīdie pretiekaisuma līdzekļi, hormonālie un enzīmu preparāti, seruma preparāti, radioplastiskas vielas, vitamīni, vietējie anestēzijas līdzekļi). Simptomi: viegla nieze, astma, smagi iekšējo orgānu bojājumi, āda, anafilaktiskais šoks.
  • Infekcioza alerģija - rodas, ja ir pakļauti neģenerāliem vai oportūnistiskiem mikrobiem, un tas ir saistīts ar gļotādu disbiozi.

Visu veidu alerģiju saasināšanās gadījumā jāievēro hipoalerģisks uzturs. Tas ir īpaši svarīgi attiecībā uz pārtikas alerģijām - diēta veiks gan terapeitisku, gan diagnostisku funkciju (izņemot dažus pārtikas produktus no uztura, jūs varat noteikt pārtikas alergēnu klāstu).

Alerģijas pabalsti

Produkti ar zemu alergēnu:
raudzēti piena produkti (ryazhenka, kefīrs, dabīgais jogurts, biezpiens); vārīta vai sautēta liesa cūkgaļa un liellopu gaļa, vistas, zivis (jūras bass, menca), subprodukti (nieres, aknas, mēle); griķi, rīsi, kukurūzas maize; zaļumi un dārzeņi (kāposti, brokoļi, kažokādas, gurķi, spināti, dilles, pētersīļi, zaļie salāti, skvošs, cukini, rāceņi); auzu, rīsi, mieži, mannas putraimi; liesa (olīvu un saulespuķu) un sviests; dažu veidu augļi un ogas (zaļie āboli, ērkšķogas, bumbieri, baltās ķirši, baltās jāņogas) un žāvēti augļi (žāvēti bumbieri un āboli, žāvētas plūmes), sautēti augļi un augļu sulas, rozmarīna novārījums, tēja un minerālūdens bez gāzes.

Produkti ar mērenu alergēnu līmeni:
graudaugi (kvieši, rudzi); griķi, kukurūza; taukainā cūkgaļa, jēra gaļa, zirga gaļa, truša un tītara gaļa; augļi un ogas (persiki, aprikozes, sarkanas un melnas jāņogas, dzērvenes, banāni, brūklenes, arbūzi); Daži dārzeņu veidi (zaļie pipari, zirņi, kartupeļi, pākšaugi).

Tradicionālā medicīna alerģijas ārstēšanai:

  • kumelīšu infūzija (1 ēdamkarote uz verdoša ūdens glāzi, silts pusstundu un 1 ēdamkarote vairākas reizes dienā);
  • novirzīt vilcienu nepārtraukti dzert, nevis kafiju vai tēju; nātru ziedu infūzija ir nedzirdīga (1 ēdamkarote ziedu uz verdoša ūdens, uz pusstundu ielej un trīs reizes dienā paņemiet glāzi);
  • māmiņa (viens grams mumie uz litru silta ūdens, ņem simts ml dienā);
  • novārījums ar ziedlapām un trīskāršotu secību (1 tējkarote maisījuma divsimt ml verdoša ūdens, atstāj uz 15 minūtēm, pusstundu tējas vietā ieņem trīs reizes dienā)

Bīstami un kaitīgi produkti alerģijām

Bīstami produkti ar augstu alergēnu:

  • jūras veltes, vairums zivju šķirņu, sarkanā un melnā kaviāra;
  • svaigs govs piens, sieri, pilnpiena produkti; olas; pusdūmu un neapstrādātu kūpinātu gaļu, desu, desas, desas;
  • rūpniecības konservu izstrādājumi, marinēti produkti; sāļš, pikants un pikants pārtikas produkti, mērces, garšvielas un garšvielas; dažu veidu dārzeņi (ķirbju, sarkano piparu, tomātu, burkānu, kāpostu, baklažānu, skābenes, seleriju);
  • vairums augļu un ogu (zemenes, sarkanie āboli, zemenes, avenes, kazenes, smiltsērkšķi, mellenes, persimmoni, vīnogas, ķirši, granātāboli, kantalupas, plūmes, ananāsi), sulas, želejas, sautēti augļi;
  • visu veidu citrusaugļi; salds vai augļu gāzēts ūdens, košļājamā gumija, aromatizēti nedabiski jogurti; dažu veidu žāvēti augļi (žāvētas aprikozes, datumi, vīģes);
  • medus, rieksti un visu veidu sēnes; alkoholiskie dzērieni, kakao, kafija, šokolāde, karamele, marmelāde; pārtikas piedevas (emulgatori, konservanti, garšas, krāsvielas);
  • eksotiski pārtikas produkti.

Diēta alerģiskām slimībām

Pārtika ārpus paasinājuma perioda

Dažām no šīm slimībām pārtika būs sprūda. Citiem cilvēkiem tādi alergēni kā ziedputekšņi, dzīvnieku blaugznas, putekļi utt. Ir daudz nozīmīgāki, un ir skaidrs, ka diētas ieteikumi šādām dažādām patoloģijām ievērojami atšķirsies. Tomēr ir vairāki ieteikumi, kas būs noderīgi visiem.
1) Pārbaudiet savu alergologu, lai iegūtu precīzu sarakstu ar atļautajiem un aizliegtajiem pārtikas produktiem. Varbūt, lai noteiktu konkrētu alergēnu klātbūtni, Jums tiks noteikti ādas skarifikācijas testi vai specifiska IgE analīze serumā.

2) Jārūpējas, lai izmēģinātu jaunus pārtikas produktus. Tas ir labāk, ja jūs to darāt mājās un radinieku uzraudzībā, kas var palīdzēt alerģijas gadījumā.

3) Sagatavojiet ēdienu no oriģinālajiem neapstrādātiem pārtikas produktiem. Gaļa un zivis pērk tikai vienu gabalu.

4) Centieties neizmantot pusfabrikātus, konservus, majonēzi un citas mērces. Jūs nekad nevarat būt pilnīgi pārliecināti par iegādāto gatavo produktu sastāvu.

5) Uzmanīgi izpētīt visu gatavo ēdienu sastāvu, ko ēdat.

Šie ieteikumi attiecas gan uz bērniem, gan pieaugušajiem. Ja Jūsu bērns ir alerģisks, jums rūpīgi jāuzrauga viņa diēta. Viss ir salīdzinoši vienkāršs, kamēr bērns ir mazs un neapmeklē skolu vai bērnudārzu. Kad bērns aug un kļūst neatkarīgs, viņam kļūst grūtāk kontrolēt. Bērnam ir nepieciešams izskaidrot, kādus pārtikas produktus viņš var ēst un kas nav. Šajā gadījumā jums jāizvēlas dialogs, lai bērns saprastu, ka jūsu norādījumi nav „mamma kaprīze”, bet gan nepieciešamība. Ja ir daudz "aizliegtu" produktu, ir lietderīgi tos uzrakstīt uz kartes un dot tos bērnam. Barmaidam un skolas skolotājiem arī vajadzētu būt idejai par jūsu bērna problēmu. Ja neesat pārliecināts par skolas pusdienu kvalitāti, jums vajadzētu sagatavot bērnu pārtiku mājās un ņemt to līdzi plastmasas traukā.

Pārtika alerģisku slimību paasinājuma laikā

Kā jau minēts, fizioloģiskās īpašības cilvēkiem, kuri cieš no jebkuras alerģiskas slimības, ir viņu sākotnējā tendence uz dažādām alerģijas izpausmēm. Situācija kļūst vēl aktuālāka pamata slimības paasinājuma periodā, kad organisms ir hiperreaktīvā stāvoklī, šajā laikā pat neliels kairinātājs var palielināt pamata slimības izpausmes vai izpaust jaunu alerģisku reakciju.

Tāpēc uztura ieteikumi paasinājuma periodā ir līdzīgi visām slimībām un ir diezgan stingri.

Šeit ir aptuvens "atļauto" un "aizliegto" produktu saraksts.

Izslēgts:

- buljoni, pikantās, sāļās, ceptie ēdieni, kūpinātas gaļas, garšvielas, desas un gastronomijas produkti (vārītas un kūpinātas desas, desas, mazās desas, šķiņķis), aknas;
- zivis, kaviārs, jūras veltes;
- olas;
- asi un apstrādāti sieri, saldējums, majonēze, kečups;
- redīsi, redīsi, skābenes, spināti, tomāti, paprika, kāposti, marinēti gurķi;
- sēnes, rieksti;
- citrusaugļi, zemenes, zemenes, avenes, aprikozes, persiki, granātāboli, vīnogas, smiltsērkšķi, kivi, ananāsi, melones, arbūzs;
- ugunsizturīgie tauki un margarīns;
- gāzētie augļu dzērieni, kvass;
- kafija, kakao, šokolāde;
- medus, karameļi, zefīrs, konfektes, kūkas, cupcakes (ar garšu uc);
- košļājamā gumija.

Tikai:

- mannas putraimi, makaroni, maize, kas pagatavota no augstākās šķiras miltiem
- pilnpiens un krējums (tikai ēdieniem), biezpiens, jogurts ar augļu piedevām;
- jēra gaļa, vistas;
- burkāni, rāceņi, bietes, sīpoli, ķiploki;
- ķirsis, upeņi, banāni, dzērvenes, kazenes, mežrozīšu novārījums;
- sviests

Ieteicams (ņemot vērā individuālo pārnesamību):

- labība (izņemot mannu);
- fermentēti piena produkti (kefīrs, biokefīrs, jogurts bez augļu piedevām utt.);
- Nerearie sieri;
- liesa gaļa (liellopu gaļa, cūkgaļa, trusis, tītars), specializēta gaļas konservi zīdaiņu pārtikai;
- visa veida kāposti, cukini, skvošs, spilgts ķirbis, pētersīļi, dilles, jauni zaļie zirņi, zaļās pupiņas;
- zaļi un balti āboli, bumbieri, vieglas ķiršu un plūmju šķirnes, baltās un sarkanās jāņogas, ērkšķogas;
- kausēts sviests, rafinēta dezodorēta augu eļļa (kukurūza, saulespuķu, olīvu uc);
- fruktoze;
- otrās šķiras kviešu maize, graudaugu maizes, pikantās kukurūzas nūjas un graudaugi.
Šāds uzturs ir paredzēts alerģisku slimību paasinājumam 7-10 dienas, pēc tam saskaņā ar ārsta ieteikumiem jūs varat lēnām pāriet uz individuālu hipolergēnisku diētu (diētu, kas izslēdz konkrētus pārtikas produktus, kas ir alergēni konkrētam pacientam).

Nobeigumā es vēlos lūgt visus alerģijas slimniekus neārstēt uzturu kā agoniju.
Atcerieties, ka pēc uztura ieteikumiem jums ir iespēja dzīvot veselīgu un apmierinošu dzīvi, neraugoties uz alerģiskas slimības klātbūtni.

Ēdienkarte alerģijām - uzturs un uzturs

Alerģijas cieš no simtiem miljonu cilvēku visā pasaulē. Un daudzi no viņiem ir noraizējušies par šīs slimības pareizas uztura problēmu. Kā izvēlēties pareizos produktus tā, lai tie neradītu alerģiju paasinājumus, un tajā pašā laikā tajā būtu visas cilvēka vajadzībām nepieciešamās uzturvielas. Šis uzdevums ir sarežģīts, bet vairumā gadījumu tas ir iespējams.

Alerģijas cēloņi un simptomi

Alerģija ir imūnsistēmas reakcija uz svešām vielām, kas nonāk organismā. Šī reakcija ir patoloģiska un izteikta dažādos iekaisuma procesos, kas ietekmē visu ķermeni vai tās atsevišķos orgānus.

Galvenās alerģijas izpausmes:

  • ādas alerģija (izsitumi, apsārtums, blisteri, tūska), t
  • iekaisums un mutes gļotādas pietūkums, t
  • kuņģa-zarnu trakta traucējumi, t
  • bronhu spazmas,
  • citas izpausmes (rinīts, lakrimācija), t
  • asinsspiediena pieaugums.

Alerģijas ārstēšana

Alerģiju ārstēšanai ārsts var izrakstīt zāles, kas palīdz pacientam atbrīvoties no nepatīkamiem simptomiem. Tomēr medikamenti, kā parasti, nespēj atbrīvoties no pārmērīgas jutības pret alergēniem. Šim nolūkam tiek izmantotas citas terapeitiskās metodes, un terapeitiskajai diētai ir svarīga loma.

Kāpēc jums ir nepieciešams uzturs alerģijām?

Ievērojama daļa alerģiju ir saistīta ar dažādiem pārtikas produktiem, kas cilvēkiem izraisa nepatīkamas fizioloģiskas reakcijas, pat ļoti smagas, piemēram, angioneirotisko tūsku un anafilaktisko šoku. Tāpēc pārtikas alerģijām dažreiz ir svarīgi mainīt parastu diētu, nevis tikai vienu no ārstēšanas metodēm.

Citiem alerģijas veidiem, piemēram, ziedputekšņu alerģijām (pollinoze), var būt nepieciešama arī diēta. Citiem alerģiju veidiem, piemēram, alerģijām pret zālēm, nedrīkst piemērot stingru diētu, tomēr var rasties daži izņēmumi.

Pārtika alerģijām, vispārīgi principi

Vispārējais alerģiju uztura princips ir izslēgt alerģiju izraisošo produktu (-us). Dažreiz citi produkti, kas saistīti ar alerģiju izraisošiem produktiem, var pievienoties šiem produktiem.

Tomēr ne visi alergēna gadījumi var tikt noteikti ar augstu ticamības pakāpi. Galu galā, parastais cilvēka uzturs sastāv no dažādiem produktiem. Daudzos gadījumos ārsts var izrakstīt alergēnu testu, piemēram, ādas testus vai imūnglobulīna testus.

Ja kāda iemesla dēļ nav iespējams noteikt alergēnu, tad pacientam var būt piemērots hipoalerģisks uzturs, kurā iespējami alerģisku pārtikas produktu daudzums tiks samazināts. Šādu diētu sauc par nespecifisku, pretēji konkrētajam, kas paredzēts pacientiem ar noteiktu alerģiju.

Vispārīgie alerģiju uzturvērtības principi ir noņemt no uztura pārtikas produktiem, kas kairina zarnas, paātrina potenciālo alergēnu uzsūkšanos un traucē gremošanu. Šādi produkti ietver garšvielas, alkoholu, sāli, cukuru. Tāpat pacientam ir jāpatērē pēc iespējas vairāk ūdens, kas veicina alergēnu ātru izņemšanu no organisma. Ir nepieciešams ēst tik bieži, cik iespējams, 4-5 reizes dienā, bet nelielās porcijās.

Pacients var ēst tikai ēdienus, kas pagatavoti no svaigām sastāvdaļām. Cepti, kūpināti ēdieni jāizslēdz no uztura. Vislabāk ir ēst vārītus ēdienus. Jūs arī nevarat izmantot pusfabrikātus, konservus, marinētus, sautētus. Ja pacients vēlas uztvert jaunu, nezināmu produktu, ir ieteicams, lai kāds varētu palīdzēt viņam akūtas reakcijas gadījumā.

Eliminācijas diēta

Šādu diētu nosaka ārsts. Tā nedrīkst saturēt alerģiju izraisošu produktu. Aizliegti arī produkti, kas izraisa savstarpēju alerģiju. Dažos gadījumos izdalīšanās diēta var būt vāja, ti, tā var periodiski iekļaut produktus no aizliegta saraksta. Uztura ilgumu nosaka ārsts. Parasti ir nepieciešams ievērot diētu dzīves laikā vai līdz brīdim, kad organisms vairs nav jutīgs pret alergēnu.

90% no visām alerģijām izraisa ierobežots produktu klāsts. Šajā sarakstā ir:

Alerģiskas reakcijas pret konservantiem, krāsvielām un garšas pastiprinātājiem ir arī ļoti bieži. Daži gaļas veidi - vistas gaļa, liellopu gaļa, var izraisīt arī alerģiju.

Zemesriekstu alerģija

Pārtikas alerģija pret zemesriekstiem ir viena no visbiežāk sastopamajām alerģisko slimību formām, un tās izraisītās alerģiskās reakcijas ir ļoti smagas. Valstīs, kur zemesriekstu izmantošana ir kļuvusi plaši atzīta, piemēram, Amerikas Savienotajās Valstīs, katru gadu tiek reģistrēti desmitiem nāves gadījumu no zemesriekstu alerģijas komplikācijām, un mirstība no alerģijām līdz šim produktam ir aptuveni divas trešdaļas no visām pārtikas alerģijām. Arī zemesriekstu alerģija ir ļoti izturīga. Atšķirībā no citiem alerģijas veidiem, izārstēšana ir maz ticama.

Lai atbrīvotos no šīs briesmas, cilvēks, kas cieš no šāda veida alerģijas, nav pietiekami, lai neēdētu zemesriekstus. Patiesībā šis produkts tiek izmantots dažādos konditorejas izstrādājumos - kūkās, saldumos, cepumos, saldējumos uc Un bieži tas tiek pievienots šiem produktiem ceptajā veidā. Šeit mums jāpatur prātā, ka (atšķirībā no daudziem citiem produktiem) grauzdēti zemesrieksti ir alerģiskākie, nevis neapstrādāti.

Kas tad ir jādara? Vienkārši pārbaudiet, vai katram produktam ir zemesrieksti vai tās saturošas vielas, piemēram, zemesriekstu sviests. Patiešām, daudzām alerģijām pat vismazākais zemesriekstu olbaltumvielu daudzums var izraisīt spēcīgākās alerģiskas reakcijas. Tomēr izņēmums no zemesriekstu diētas nedrīkst būt ierobežots. Galu galā, alerģija pret šo riekstu var izraisīt krustotās alerģijas pret citiem riekstiem - valriekstu, Indijas riekstu, lazdu riekstu, mandeļu utt.

Alerģija pret vistas olām

Šis alerģijas veids ir visizplatītākais bērniem. Tomēr pieaugušajiem tas nav reti sastopams. Vistas olbaltumvielu alerģija ir biežāka nekā dzeltenuma alerģija.

Sagatavojot ēdienkarti par alerģijām pret olām, jāatceras, ka pārtikas produkti, kas satur vistas olu sastāvdaļas, ir plaši izplatīti. Tas un omelets, majonēze un ceptas preces. Tāpēc šie produkti ir jāizslēdz no uztura. Uzmanību jāiekļauj arī ēdienkartē, vistas gaļā, jo tā var arī izraisīt alerģijas.

Piena alerģija

Nesajauciet piena alerģiju ar piena nepanesību. Piena alerģiju izraisa alerģiskas reakcijas pret govs pienā, galvenokārt kazeīnā, atrastām olbaltumvielām. Piena nepanesība nozīmē, ka gremošanas sistēmas personai nav pietiekami daudz fermentu, lai nojauktu piena cukuru - laktozi. Maksimālais, ka neiecietība var apdraudēt personu, ir gremošanas traucējumi pēc dzeramā piena, bet alerģija dažos gadījumos var būt letāla. Tāpēc prasības attiecībā uz piena olbaltumvielu alerģiju novēršanu ir daudz stingrākas. No uztura nedrīkst izslēgt ne tikai pienu, bet arī citus produktus, kuru pamatā ir jogurts, kefīrs, siers, krējums utt. Jāņem vērā arī tas, ka pienu izmanto daudzu ceptu izstrādājumu un konditorejas izstrādājumu pagatavošanā.

Alerģija pret jūras veltēm

Šajā grupā ietilpst zivju izraisītas alerģijas, kā arī citu jūras dzīvnieku gaļa - garneles, krabji, kalmāri, mīdijas utt. Alerģijas pret zivīm var apvienot ar alerģiju pret citām jūras veltēm, un tās nedrīkst apvienot. Bet pat tad, ja šāda kombinācija netiks ievērota, tad vēlāk var rasties šī krustojuma tipa alerģija. Tādēļ, ja Jums ir alerģija pret jūras veltēm, zivis jāizņem no diētas un otrādi. Jāatceras, ka sarkanās zivis (lašu un kuņģu ģimeņu pārstāvji) ir vairāk alerģiskas nekā citas zivju šķirnes.

Alerģija pret gaļu

Alerģija pret gaļas proteīniem šodien nav tik reta. Pacientam ar šāda veida alerģiju parasti ir alerģija pret noteiktu gaļas veidu. Tādēļ ar iznīcināšanas diētu ir nepieciešams atteikties no šāda veida gaļas jebkādā veidā, jo termiskā apstrāde nemaina proteīnu alergēnās īpašības. Tomēr, attīstoties slimībai, var rasties arī savstarpēja alerģija pret citiem gaļas veidiem, un tas jāņem vērā, izstrādājot diētu.

Alerģija pret lipekli

Glutēns ir viens no kviešiem. Šāda veida alerģijas slimnieki, varbūt visgrūtāk atrast piemērotu uzturu, jo kviešu milti tiek izmantoti gandrīz visos cepšanas rūpniecības, makaronu un konditorejas izstrādājumu produktos. Tāpēc ir nepieciešams atteikties no jebkādas cepšanas vai meklēt produktus, kas izgatavoti no cita veida miltiem. Tajā pašā laikā tomēr nav garantijas, ka no citiem graudiem pagatavoti milti neizraisīs savstarpēju alerģiju.

Putekšņu alerģija (pollinoze)

Ar šāda veida alerģiju pacientam jāizvairās no jebkāda veida medus un bišu produktu ēšanas. Arī ziedputekšņos esošie alergēni var būt līdzīgi dažu veidu augļos esošajiem alergēniem. Piemēram, ja Jums ir alerģija pret bērza ziedputekšņiem, jums nevajadzētu ēst persikus un ābolus, jo tie satur proteīnus, kas ir līdzīgi bērza ziedputekšņu alergēniem.

Alerģija pret antibiotikām

Ar šīs narkotiku alerģijas formu pirms pārtikas iegādes rūpīgi jāpārbauda produktu etiķetes. Nav noslēpums, ka daudzi no viņiem lieto penicilīna antibiotikas kā konservantus. Antibiotikas bieži lieto arī lauksaimniecības dzīvnieku ārstēšanai, lai viņi varētu iekļūt pienā un gaļā. Tāpēc ir jāsamazina gaļas un piena produktu izmantošana, konservi. Lai samazinātu antibiotiku saturošu produktu alerģiju, tie ir pakļauti intensīvai termiskai apstrādei, jo vairums antibiotiku tiek iznīcinātas sakarsējot.

Produkti ar augstu un zemu alergēniskumu

Turpmāk uzskaitīti pārtikas produkti, kas būtu jāizslēdz no diētas, kas nav specifisks hipoalerģisks uzturs. Šajā sarakstā ir iekļauti ne tikai produkti, kas satur lielu skaitu alergēnu, bet arī tie, kas spēj izraisīt alerģiskas reakcijas:

  • zivis un kaviārs;
  • jūras veltes;
  • šokolāde un kakao;
  • kafija;
  • alkohols;
  • marinēti gurķi, marinēti gurķi, konservēti pārtikas produkti, kūpinātas gaļas;
  • eksotiski pārtikas produkti;
  • sēnes;
  • košļājamā gumija un gumija;
  • medus;
  • rieksti un zemesrieksti;
  • citrusaugļi;
  • sarkanie augļi;
  • pilnpiens;
  • siers;
  • olas;
  • garšvielas, garšvielas un mērces;
  • saldie gāzētie dzērieni.

Produkti ar zemu alergēniskuma pakāpi, kas ir piemēroti nespecifiskas hipoalerģiska uztura uztura sagatavošanai:

  • fermentēti piena produkti, krāsoti jogurti;
  • liesa gaļa, tītara, jēra gaļa;
  • kukurūza, griķu un auzu, maize no kukurūzas un griķu miltiem;
  • dārzeņi un augļi ir zaļi un balti, kartupeļi;
  • pākšaugi (izņemot zemesriekstus).

Ēdienkarte alerģijām pieaugušajiem

Zemāk ir izlases versija izvēlnei par nespecifiskām alerģijas diētām. Nespecifisks uzturs var būt noderīgs pacientiem ar sezonālām alerģijām, piemēram, ziedputekšņiem vai slimības pastiprināšanai. Protams, šis ieteikums nav izsmeļošs, jo daudzos veidos tādi faktori kā pacienta vēlmes, vecums, vienlaicīgas slimības utt. Ietekmē alerģijas izvēlni. Tas nozīmē, ka tikai alerģists var izvēlēties sev piemērotāko individuālo diētu.

Brokastis: griķu putra, zemu tauku satura biezpiens, tēja.

Pusdienas: zaļš ābols.

Pusdienas: Brokoļu zupa, makaroni, vistas gaļas bumbiņas, sautēti augļi.

Ko jūs varat ēst ar alerģijām

Ko jūs varat ēst ar alerģijām

Ko jūs varat ēst ar alerģijām

Pārtika ārpus paasinājuma perioda

Dažām no šīm slimībām pārtika būs sprūda. Citiem cilvēkiem tādi alergēni kā ziedputekšņi, dzīvnieku blaugznas, putekļi utt. Ir daudz nozīmīgāki, un ir skaidrs, ka diētas ieteikumi šādām dažādām patoloģijām ievērojami atšķirsies. Tomēr ir vairāki ieteikumi, kas būs noderīgi visiem.

1) Pārbaudiet savu alergologu, lai iegūtu precīzu sarakstu ar atļautajiem un aizliegtajiem pārtikas produktiem. Varbūt, lai noteiktu konkrētu alergēnu klātbūtni, Jums tiks noteikti ādas skarifikācijas testi vai specifiska IgE analīze serumā.

2) Jārūpējas, lai izmēģinātu jaunus pārtikas produktus. Tas ir labāk, ja jūs to darāt mājās un radinieku uzraudzībā, kas var palīdzēt alerģijas gadījumā.

3) Sagatavojiet ēdienu no oriģinālajiem neapstrādātiem pārtikas produktiem. Gaļa un zivis pērk tikai vienu gabalu.

4) Centieties neizmantot pusfabrikātus, konservus, majonēzi un citas mērces. Jūs nekad nevarat būt pilnīgi pārliecināti par iegādāto gatavo produktu sastāvu.

5) Uzmanīgi izpētīt visu gatavo ēdienu sastāvu, ko ēdat.

Šie ieteikumi attiecas gan uz bērniem, gan pieaugušajiem. Ja Jūsu bērns ir alerģisks, jums rūpīgi jāuzrauga viņa diēta. Viss ir salīdzinoši vienkāršs, kamēr bērns ir mazs un neapmeklē skolu vai bērnudārzu. Kad bērns aug un kļūst neatkarīgs, viņam kļūst grūtāk kontrolēt. Bērnam ir nepieciešams izskaidrot, kādus pārtikas produktus viņš var ēst un kas nav. Šajā gadījumā jums jāizvēlas dialogs, lai bērns saprastu, ka jūsu norādījumi nav „mamma kaprīze”, bet gan nepieciešamība. Ja ir daudz "aizliegtu" produktu, ir lietderīgi tos uzrakstīt uz kartes un dot tos bērnam. Barmaidam un skolas skolotājiem arī vajadzētu būt idejai par jūsu bērna problēmu. Ja neesat pārliecināts par skolas pusdienu kvalitāti, jums vajadzētu sagatavot bērnu pārtiku mājās un ņemt to līdzi plastmasas traukā.

Pārtika alerģisku slimību paasinājuma laikā

Kā jau minēts, fizioloģiskās īpašības cilvēkiem, kuri cieš no jebkuras alerģiskas slimības, ir viņu sākotnējā tendence uz dažādām alerģijas izpausmēm. Situācija kļūst vēl aktuālāka pamata slimības paasinājuma periodā, kad organisms ir hiperreaktīvā stāvoklī, šajā laikā pat neliels kairinātājs var palielināt pamata slimības izpausmes vai izpaust jaunu alerģisku reakciju.

Tāpēc uztura ieteikumi paasinājuma periodā ir līdzīgi visām slimībām un ir diezgan stingri.

Šeit ir aptuvens "atļauto" un "aizliegto" produktu saraksts.

Izslēgts:

- buljoni, pikantās, sāļās, ceptie ēdieni, kūpinātas gaļas, garšvielas, desas un gastronomijas produkti (vārītas un kūpinātas desas, desas, desas, šķiņķis), aknas;

- zivis, kaviārs, jūras veltes;

- asu un apstrādātu sieru, saldējumu, majonēzi, kečupu;

- redīsi, redīsi, skābenes, spināti, tomāti, paprika, kāposti, marinēti gurķi;

- citrusaugļi, zemenes, zemenes, avenes, aprikozes, persiki, granātāboli, vīnogas, smiltsērkšķi, kivi, ananāsi, melones, arbūzs;

- ugunsizturīgie tauki un margarīns;

- gāzētie augļu dzērieni, kvass;

- kafija, kakao, šokolāde;

- medus, karameļu, zefīrs, konfektes, kūkas, smalkmaizītes (ar garšu uc);

Tikai:

- mannas putraimi, makaroni, maize, kas pagatavota no augstākās kvalitātes miltiem

- pilnpiens un krējums (tikai ēdieniem), biezpiens, jogurts ar augļu piedevām;

- burkāni, rāceņi, bietes, sīpoli, ķiploki;

- ķirši, upeņi, banāni, dzērvenes, kazenes, mežrozīšu buljons;

Ieteicams (ņemot vērā individuālo pārnesamību):

- labība (izņemot mannu);

- fermentēti piena produkti (kefīrs, biokefīrs, jogurts bez augļu piedevām utt.);

- nav asu šķirņu siera;

- liesa gaļa (liellopu gaļa, cūkgaļa, trusis, tītars), specializēta gaļas konservi zīdaiņu pārtikai;

- visu veidu kāposti, cukini, skvošs, spilgts ķirbis, pētersīļi, dilles, jaunie zaļie zirnīši, zaļās pupiņas;

- zaļi un balti āboli, bumbieri, vieglas ķiršu un plūmju šķirnes, baltās un sarkanās jāņogas, ērkšķogas;

- kausēts sviests, rafinēta dezodorēta augu eļļa (kukurūza, saulespuķu, olīvu uc);

- otrās šķiras kviešu maize, graudaugu maizes, nesaldinātas kukurūzas nūjiņas un pārslas.

Šāds uzturs ir paredzēts alerģisku slimību paasinājumam 7-10 dienas, pēc tam saskaņā ar ārsta ieteikumiem jūs varat lēnām pāriet uz individuālu hipolergēnisku diētu (diētu, kas izslēdz konkrētus pārtikas produktus, kas ir alergēni konkrētam pacientam).

Nobeigumā es vēlos lūgt visus alerģijas slimniekus neārstēt uzturu kā agoniju.

Atcerieties, ka pēc uztura ieteikumiem jums ir iespēja dzīvot veselīgu un apmierinošu dzīvi, neraugoties uz alerģiskas slimības klātbūtni.

Lai uzdotu jautājumu par projektu vai sazinieties ar redaktoriem, izmantojiet šo veidlapu.

Ko jūs varat ēst ar alerģijām

Nepanesība vai pārtikas alerģija ir īpaša organisma (imūnsistēmas) reakcija uz pārtikas alergēniem.

Alergēni: kas tas ir un kā tie ir bīstami?

Dažiem pārtikas produktiem ir alergēni. Tās ir sastāvdaļas, kas var izraisīt alerģisku reakciju. Tas var būt olbaltumvielas, kas var nodrošināt "rezistenci" pret kuņģa gremošanas fermentiem, kuņģa skābi, kā arī temperatūras režīmu ēdiena gatavošanas laikā.

Šādi "izdzīvojami" proteīni pārvar šķēršļus kuņģa-zarnu traktā un iekļūst asinsritē. No šejienes viņu ceļš „būs meliem” orgāniem, kur viņi zaudēs savu spēku un izraisīs noteiktas alerģiskas reakcijas. Pārtikas alerģisko reakciju mehānisms ietver gan iedzimtību, gan cilvēka imūnsistēmu.

Cilvēkiem, kas cieš no alerģijām, ir pareizi jāidentificē un jānovērš tās. Tas attiecas arī uz gadījumiem, kad pārtikas alerģijas veids ir viegls, jo šādas reakcijas var būt destruktīvas, dažos gadījumos letālas.

Klīniskais attēls

Ko ārsti saka par alerģijas ārstēšanu?

Es esmu alerģiju ārstējis cilvēkiem jau daudzus gadus. Es jums saku, ka kā ārsts alerģijas kopā ar parazītiem organismā var izraisīt patiešām nopietnas sekas, ja jūs ar tām nejautāties.

Saskaņā ar jaunākajiem PVO datiem, cilvēka organismā ir alerģiskas reakcijas, kas izraisa lielāko daļu letālu slimību. Un tas viss sākas ar to, ka persona kļūst niezoša deguna, šķaudīšana, iesnas, sarkani plankumi uz ādas, dažos gadījumos nosmakšana.

Katru gadu alerģiju dēļ mirst 7 miljoni cilvēku, un kaitējuma apmērs ir tāds, ka gandrīz katram cilvēkam ir alerģisks enzīms.

Diemžēl Krievijā un NVS valstīs aptieku sabiedrības pārdod dārgas zāles, kas tikai atvieglo simptomus, tādējādi nosakot cilvēkus uz konkrētu narkotiku. Tāpēc šajās valstīs tik liels skaits slimību un tik daudz cilvēku cieš no "nedarbojošām" narkotikām.

Vienīgā narkotika, kuru es gribu ieteikt un kuru Pasaules Veselības organizācija ir oficiāli ieteikusi alerģiju ārstēšanai, ir Gistanol. Šī narkotika ir vienīgais līdzeklis ķermeņa attīrīšanai no parazītiem, kā arī alerģijām un to simptomiem. Šobrīd ražotājam ir izdevies ne tikai izveidot ļoti efektīvu instrumentu, bet arī padarīt to pieejamu ikvienam. Turklāt federālās programmas ietvaros "bez alerģijām" katrs Krievijas Federācijas un NVS iedzīvotājs to var saņemt tikai par 149 rubļiem.

Kas jums jāzina par alerģisku reakciju?

Pārtikas alerģija var:

  • Acīmredzama viegla vai smaga;
  • Atšķirības pieaugušajiem un bērniem izpausmes būtībā;
  • Atšķirties no pārtikas nepanesības (un tā ir daudz biežāka parādība);

Lai bērns ar laiku pavadītu pieaugušos, gandrīz nekad;

Pārtikas alerģijas diēta

Hipoalerģiska diēta jāievēro visos alerģijas veidos. Šādā gadījumā racionāla un līdzsvarota uzturs veic divas funkcijas:

Šīs funkcijas palīdz identificēt alergēnus, ja konkrēts produkts tiek izslēgts no uztura.

Alerģijas slimniekiem būs jādodas uz nespecifisku hipoalerģisku uzturu, kad visi pārtikas produkti ir sadalīti trīs grupās:

Ļoti alerģiski produkti būs pilnībā jāizslēdz no viņu ēdienkartes, jo tie ir visbiežāk alerģiskas reakcijas izraisoši produkti.

Jāizslēdz no uztura ar alerģijām:

  • Govs piens, sieri, pilnpiena produkti;
  • Zivju ikri;
  • Daudzas zivju šķirnes;
  • Desas un desas;
  • Vistas olas (kā arī citi putni);
  • Pusi kūpināti un kūpināti produkti (zivis, gaļa, desas);
  • Marinēti pārtikas produkti un konservi;
  • Garšvielas, garšvielas, mērces, majonēze, pikanti pārtikas produkti;
  • Citrus;
  • Daži dārzeņi (ķirbju un sarkano piparu, burkānu un biešu, skābenes un seleriju, tomātu un baklažānu, kāpostu);
  • Dažas ogas un augļi (īpaši sarkanie);
  • Kakao un kafija;
  • Alkoholiskie dzērieni;
  • Rieksti;
  • Sēnes;
  • Medus;
  • Žāvēti augļi (žāvētas aprikozes, rozīnes, datumi, vīģes);
  • Karamele un marmelāde, šokolādes izstrādājumi;
  • Dzirkstošie un augļu ūdeņi, jogurti un košļājamās gumijas;
  • Augļu un ogu dzērieni;
  • Produkti ar konservantiem, emulgatoriem, stabilizatoriem, aromātiem, krāsvielām;
  • Eksotiski ēdieni.

Ar alerģiju nesaistīti produkti dažiem cilvēkiem var izraisīt alerģiskas reakcijas, bet citi to nevar. Vidēji alerģiski produkti ir:

  • Griķi un kukurūza;
  • Daži graudaugu veidi (reti, bieži - kvieši);
  • Augu novārījumi;
  • Arbūzi;
  • Ogas un augļi (melnie un sarkanie jāņogas, aprikozes, persiki, banāni, dzērvenes, brūklenes);
  • Jēra, cūkgaļas, trušu un tītaru gaļa;
  • Dārzeņi (kartupeļi, zaļie pipari, pupas un zirņi).

Ar alerģiju nesaistīti produkti neizraisa alerģiskas izpausmes. Tie ietver:

  • Minerālūdens bez gāzes;
  • Zaļumi un dārzeņi (spināti, gurķi, Briseles kāposti, dilles un pētersīļi, zaļie salāti un cukini, kā arī vasaras skvošs, kazas un rāceņi);
  • Putraimi (auzu, mannas putraimi, rīsi, mieži);
  • Sviests;
  • Raudzēti piena produkti bez piedevām;
  • Zema tauku gaļa, vārīta vai sautēta;
  • Dažas zivju sugas (jūras bass un mencas);
  • Subprodukti (mēle, aknas, nieres);
  • Vāja tēja;
  • Bumbieru, ābolu, dogrozes buljona kompoti;
  • Olīveļļa un saulespuķu eļļa;
  • Maize;
  • Žāvēti bumbieri un āboli, kā arī žāvētas plūmes;
  • Zaļie bumbieri un āboli, baltās jāņogas, ērkšķogas, kā arī baltās saldie ķirši.

Ko jūs varat ēst ar alerģijām

Alerģiskas reakcijas uz dažiem stimuliem laikā ķermenis reaģē uz haptēniem un antigēniem. Antigēni ietver:

Hapteniem pieder:

  • Alergēni no dažādiem pārtikas produktiem.

Ja cilvēkam ir tendence alerģijām, ja tās uzņem ar polisaharīdiem un olbaltumvielām, tās tiek uzskatītas par svešām, un tās sāk ražot antivielas aizsardzībai un vēlāk neirotransmiterus. Šīs vielas izraisa alerģijas attīstību ādas izsitumu, gremošanas trakta un elpošanas orgānu darbības traucējumu veidā. Ko var un nevar ēst alerģijas? Par to mēs runāsim.

Galvenie produkti ir alergēni

Parasti alerģijas var būt par šādiem produktiem:

Liela vieta alerģiju vidū ir pusfabrikāti, konservi, ātrā ēdināšana, dažādas kūpinātas gaļas, saldie gāzētie dzērieni, mērces. Tie izraisa sliktu veselību cilvēkiem, izsitumus uz ādas un citus alerģijām raksturīgus simptomus. Bet ko jūs varat ēst ar alerģijām? Par to jūs uzzināsiet tālāk.

Ko es varu ēst dažām alerģijām?

Bronhiālās astmas gadījumā gandrīz visus produktus var ēst, izņemot:

  • Maize no kviešiem.
  • Rieksti
  • Medus
  • Daži augļi, kas ietver salicilskābi.
  • Avenes
  • Abrikosovs.
  • Apelsīni.
  • Ķirši

Ko jūs varat ēst, ja Jums ir alerģija pret vilnu? Jūs varat ēst gandrīz visus pārtikas produktus, izņemot cūkgaļu un liellopu gaļu.

Ja Jums ir alerģija pret ērcēm, putekļiem, dafnijām, prusaku, jums jāizvairās no šādu produktu ēšanas:

Alerģiska reakcija pret ambrozi un siena drudža veidu, šādi pārtikas produkti jāizslēdz:

Ko jūs varat ēst, ja Jums ir alerģija pret piena olbaltumvielām? Jāizvairās no:

Ko jūs varat ēst alerģijām: saraksts

To produktu saraksts, kuriem atļauts lietot alerģijas, ir:

  • Vārīta gaļa no liellopu gaļas, vistas, tītara.
  • Veģetārie zupas.
  • Olīvu, dārzeņu un saulespuķu eļļas.
  • Rīsi, griķi, auzu pārslas.
  • Skābais piens, biezpiens, kefīrs un jogurts bez garšas.
  • Baltais siers.
  • Gurķi, kāposti, zaļumi, kartupeļi, zaļie zirņi.
  • Zaļo šķirņu un bumbieru āboli (cep pirms lietošanas).
  • Tējas trūkums bez piedevām.
  • Kompots no žāvētiem augļiem.
  • Ne svaiga maize, svaigi tortiljas, pita maize.

Kas tabletes, lai ņemtu alerģijas

Zāles, ko lieto alerģijas simptomu mazināšanai, pieder šādām grupām:

  • Antihistamīni. Šie līdzekļi neļauj atbrīvot alerģijas un histamīna starpniekus.
  • Sistēmiskās iedarbības glikokortikoīdu hormoni.
  • Membrānas stabilizatori. Tie samazina šūnu, kas ir atbildīgas par alerģiju attīstību, uzbudināmību.

Antihistamīni tiek izmantoti, lai īsā laikā novērstu alerģijas simptomus. Jaunās paaudzes zāles mazina jutību pret histamīnu, tāpēc tās jālieto vairākas reizes dienā vienā un tajā pašā laika intervālā.

Kādas ir tabletes alerģijām? Atļautās zāles ir: Suprastin, Tavegil, Dibazol. Neaizmirstiet konsultēties ar ārstu. Grūtniecības laikā alerģijas zāles var lietot tikai izņēmuma gadījumos.

Ko vēl var izmantot alerģijām? Pēdējās paaudzes preparāti no alerģiskas reakcijas vienlaikus ietekmē histamīna receptorus un zaudē jutību pret alerģiju. Pat ar augstu histamīna līmeni asinīs, alerģiska reakcija nepalielināsies tālāk. Jaunās paaudzes tablešu priekšrocība ir tā, ka tie nerada sedāciju un tiek lietoti tikai vienu reizi dienā. Tās ir zāles: „Ketotifen”, “Cetirizine”, “Claritin”, “Loratadine”.

Membrānas stabilizatori tiek izmantoti, lai stiprinātu bazofila membrānu, un tie neiznīcina ķermenī nonākušo alergēnu. Būtībā šī zāļu grupa, kas paredzēta hronisku alerģiju ārstēšanai.

Glikokortikoīdu hormoni tiek nozīmēti smagām alerģijām, kad citas metodes un zāles nav devušas vēlamo efektu. Tās tiek uzskatītas par virsnieru hormonu analogiem, un tām piemīt pretiekaisuma un anti-alerģiskas iedarbības. Pēc ārstēšanas šie hormoni ir jāatceļ, pakāpeniski samazinot to devu.

Alerģijas testi

Ja Jums ir alerģijas simptomi, jums ir jāpārbauda un jānoskaidro cēlonis. Kur es varu pārbaudīt alerģiju? Lai to izdarītu, jums jāsazinās ar laboratoriju. Analīzes var veikt šādas metodes:

  • Scratch metode. Veicot diagnostiku, punkcijas vietā ievieto alergēnu. Pēc kāda laika var rasties apsārtums vai pietūkums. Tests ir pozitīvs, ja papule ir lielāka par 2 mm. Vienā punkcijas vietā var izdarīt aptuveni 20 paraugus.
  • Injekcijas metode
  • Intradermālie testi ar citu alergēnu komponentu.

Ir nepieciešams veikt testus, ja pēc ēšanas, medikamentiem un mājsaimniecības ķimikālijām rodas alerģija. Ādas testu izvietošana tiek uzskatīta par drošu un pierādītu metodi visu alerģisko reakciju diagnosticēšanai, kurām organismam ir paaugstināta jutība. Trīs dienas pirms diagnosticēšanas jums jāpārtrauc antihistamīnu lietošana.

Alerģijas diēta: funkcijas

  • Alerģiju dienās ēst vismaz 4 reizes dienā.
  • Izmantojiet vārītu liellopu gaļu, vistas un cūkgaļas gaļu.
  • Šajā laikā ēst makaronus, olas, pienu, krējumu, kefīru (ja nav kontrindikāciju).
  • Gurķi, cukini, zaļumi.
  • Ieteicams atteikties no augļiem, ogām un sēnēm.
  • Jūs nevarat ēst cukuru un medu, kā arī produktus, kas ietver šos komponentus.
  • Izslēgt testējamos produktus, alkoholiskos dzērienus, kafiju, kakao, kūpinātu gaļu, marinētus.

Visus produktus un zāles var parakstīt un pielāgot tikai ārsts. Ir vēl viens hipoalerģiska uztura veids. Tos lieto nevis ārstēšanas nolūkos, bet profilakses nolūkā, lai novērstu alerģiskus kairinātājus. Ja alerģija bieži traucē, tad šī diēta ir pastāvīgi jāievēro. Ārsti izšķir vairākas būtiskas metodes. Tos izmanto alerģiskām reakcijām pret dažādiem stimuliem.

Pārtika pēc alerģijas

Ko var pēc alerģijas? Kad slimības simptomi sāk iet, jūs varat pakāpeniski pievienot diētai dažus pārtikas produktus. Tas tiek veikts saskaņā ar īpašu shēmu no zemu alerģisku līdz ļoti alerģiskām. Katru jaunu produktu ievada reizi trīs dienās. Ja ir sākusies alerģijas pasliktināšanās, tas nozīmē, ka pēdējais produkts ir kļuvis alerģisks. To produktu saraksts, kurus var lietot pēc alerģijas:

  • Zema tauku un vārīta liellopu gaļa, vistas vai cūkgaļa.
  • Zupas sekundārajā buljonā, pievienojot labību.
  • Veģetārie zupas.
  • Augu eļļa un krējums.
  • Vārīti kartupeļi.
  • Dažādas putras.
  • Laktiskie produkti.
  • Gurķi, zaļumi.
  • Arbūzs un ceptie āboli.
  • Zāļu tēja
  • Kompots no ogām un žāvētiem augļiem.
  • Baltā maize bez rauga.

Diēta pastiprinātām alerģijām

Paaugstināšanas periodā Jums ir jāsazinās ar alerģistu. Šeit ārsts varēs veikt testus, kas identificē alergēnu. Jums ir arī jāievēro stingra diēta. Tā pamatā ir vairāki posmi:

  1. Badošanās Divas dienas pacients dzer tikai ūdeni. No tējas, kafijas un gāzētiem dzērieniem kopumā ir jāatsakās. Dienas laikā jums ir nepieciešams uzņemt līdz 1,5 litriem tīra ūdens.
  2. Jūs varat ieiet dažu pārtikas produktu uzturā. Tiem jābūt vismazāk alerģiskiem. Tās ir putras, neraudzēta maize un dārzeņu buljons.

Par šo diētu, jūs varat palikt nedēļu un ēst ēdienu līdz 7 reizēm dienā mazās porcijās. Pēc tam jums vajadzētu sekot pamata diētai vēl divas nedēļas līdz alerģiskas reakcijas simptomu pilnīgai izzušanai. Alerģijām var dzert attīrītu vai minerālūdeni bez gāzes. Parādīts arī tēja bez garšvielām un piedevām, žāvētu augļu kompots, mežrozes novārījums. Jūs nevarat dzert kafiju, kakao, alu, kvasu, gāzētos dzērienus, kā arī vīnus no vīnogām, vermutu, tinktūras, brendiju.

Alerģija ir diezgan nopietna patoloģija, kas var izraisīt komplikācijas. Pacientiem, kuri cieš no šīs slimības, ieteicams ievērot noteiktu diētu, lai zinātu atļautos un aizliegtos pārtikas produktus īpaši kairinošiem. Ārstējot un lietojot antihistamīnus, ārsts piešķir pacientam hipoalerģisku uzturu. Ir nepieciešams novērot to apmēram trīs nedēļas pirms alerģijas pilnīgas izzušanas. Pēdējās paaudzes preparāti tiek parakstīti vienu reizi dienā, un tos var izmantot ilgu laiku, neradot atkarības sindromu. Cilvēkiem, kuri ir pakļauti alerģiskām reakcijām, nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot alkoholu un smēķēšanu. Šie faktori izraisa slimības rašanos. Tevi svētī!